Groene boon Het is een frisse, lichte groente boordevol vitamines. Het bevat 90% water en geen vet, daarom zijn ze geschikt voor mensen die een afslankdieet volgen. We kunnen ze op veel manieren koken; vandaag in Bezzia We stomen het met wat aardappelen.
Sperziebonen met gestoomde aardappelen zijn op zichzelf een heerlijk gerecht. Wij wilden er echter iets aan toevoegen Bezzia een saus van knoflook en paprika om ze meer smaak te geven en wat gepocheerde eieren Je hebt het in 25 minuten klaar op tafel en we zijn er zeker van dat zelfs de meest aversies van groenten het zullen willen proberen.
Ingrediënten
- 350 g. groene bonen
- 3 Patatas
- 2 teentjes knoflook
- 2 eieren
- Extra vierge olijfolie
- zout
- Zoete paprika
Stap voor stap
- Verwijder de puntjes en touwtjes van de sperziebonen en snijd ze in twee of drie delen. Schil de aardappelen en snijd ze ook in stukjes.
- Koken met stoom zowel bonen als aardappelen; Bedenk dat het belangrijk is dat het water in de braadpan de groenten niet raakt. Als ze gaar zijn, verwijder ze dan in een bak en breng op smaak met kruiden.
- Kort voordat de groente klaar is, begint het bereid gepocheerde eieren voor: Plaats hiervoor plasticfolie in een beker en smeer deze in met extra vierge olijfolie. Breek het ei voorzichtig van binnen en zout en peper. Pak de uiteinden van de plasticfolie op om een klein pakket te maken dat je stevig vastbindt met keukentouw. Zodra de pakketten klaar zijn, plaatst u ze gedurende 4-5 minuten in een pan met veel kokend water.
- Sauteer het gesneden teentjes knoflook met een beetje extra vierge olijfolie. Haal van het vuur als de knoflook bruin begint te worden en voeg het paprikapoeder toe.
- Leg de eieren op de bonen en aardappelen en water met de sofrito.