Vandaag bereiden we ons voor Bezzia Een geweldig gerecht met een lange ingrediëntenlijst, maar heel eenvoudig te bereiden: Seitan met champignons en doperwtjes met aardappelgarnituur. Een veganistisch voorstel waar het hele gezin van kan genieten en een geweldig alternatief als je gasten hebt.
Deze seitan met champignons en doperwtjes kan een topper worden veganistisch feestbord vervanging van de garnering die we vandaag voorstellen voor een aardappel parmentier. Weet je het recept nog? We hebben het drie kerstdagen geleden voorbereid, wat vliegt de tijd!
Voor de dag hebben we gekozen voor een simpele garnering: wat al dente paprikareepjes en wat gekookte aardappelen die we hebben doorgegeven om ze de finishing touch in de pan te geven. Ingrediënten die worden toegevoegd aan de groenten die de hoofdbereiding heeft en ik kan je verzekeren, het is op zich al heerlijk!
Ingrediënten
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 200 g. champignons
- 1 kopje bevroren erwten
- 550 gr. seitan, in hapklare stukjes
- 1 kopje groentebouillon
- 1 theelepel maizena
- 1 theelepel oregano
- 1/2 theelepel paprika
- Een snufje komijn
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Groene, rode en gele paprikasticks
- 2 middelgrote aardappelen gekookt
Stap voor stap
- Verhit de olie in een grote koekenpan en bak het teentje knoflook.
- dan, voeg de gehakte champignons toe en bak gedurende twee minuten.
- Het omvat de bevroren erwten, meng en kook ongeveer 6 minuten.
- Zet dan het vuur hoger, voeg de seitan in stukjes toe en meng goed.
- Terwijl de seitan kookt meng in een kopje bouillon, maïzena, kruiden en specerijen.
- Giet het mengsel in de pan, roer, doe een deksel erop en laat de saus inkoken. Ongeveer 10 minuten.
- Ondertussen sauteer de paprikareepjes 10 minuten in een pan. Voeg na verloop van tijd de aardappelen, geschild en in stukjes toe, zet het vuur hoger en laat ze lichtjes bruin worden.
- Serveer de seitan met champignons en doperwtjes met een garnituur van paprika en aardappel.