Vandaag nodigen wij u uit om u voor te bereiden Bezzia een klassieke taart. Een room- en citroenbiscuit met een luchtige en pluizige textuur perfect bij een glas melk of een kopje koffie bij het ontbijt of een snack. Hoewel ik je al waarschuw dat als je van plan bent om het te verspreiden, het glas of de beker erg groot moet zijn.
Dit is een van die taarten die koffie is dronken, waardoor het verdwijnt. Dus je bent gewaarschuwd, als je na het uitsmeren van een plak cake toch nog een klein beetje wilt kunnen drinken, beter een dubbele. Wanneer is meer bovendien een dubbele koffie?
Wat betreft je voorbereiding, impliceert geen enkele moeilijkheid. Het is niet zo simpel als alle ingrediënten in een kom doen en ze mengen, maar bijna wel. De enige extra stap is om dooiers en eiwitten te scheiden en de laatste te monteren, die deze spons die sponsachtigheid zullen geven. Test het! En als je het leuk vindt, aarzel dan niet om dit te proberen integrale versie en zonder toegevoegde suiker.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 190 g. van suiker
- 200 gram. slagroom
- De schil van een citroen
- 175g van banketbakkersmeel
- 1 zakje chemische gist
- Boter om de vorm in te vetten
Stap voor stap
- Vet een vorm in rechthoekig en zet de oven aan op 180ºC.
- Scheid de dooiers van de eiwitten en monteer deze laatste tot het punt van de sneeuw. Boeking.
- nu klop de dooiers met de suiker, room en citroenschil tot een dik, witachtig deeg is verkregen.
- dan voeg de bloem toe en de gezeefde gist en integreer met een spatel, waardoor omhullende bewegingen worden gemaakt.
- Met dezelfde bewegingen integreer nu de opgeklopte eiwitten. Net genoeg zodat ze integreren, maar niet de lucht verliezen.
- Als je het deeg klaar hebt, giet het in de vorm en tik op de teller.
- Breng het naar de oven en bak 45 minuten. Als je ziet dat de cake te geroosterd is, leg er dan na de eerste 30 minuten aluminiumfolie op.
- Als het klaar is, haal je het uit de oven en laat 10 minuten staan.
- Ontvorm het op een rek en laat het helemaal afkoelen.
- Geniet van de room- en citroenbiscuit met een glas melk of koffie.
