De geur die na het bakken in de keuken achterblijft chocolade gebarsten koekjes en amandelen zorgen ervoor dat je ze opnieuw wilt bereiden. Daarnaast kun je met de kleintjes in huis een heerlijke middag bezig zijn, want de mis is voor hen ideaal om mee te doen.
Nu de kou al is geïnstalleerd, wordt het op prijs gesteld om de oven aan te zetten en een tijdje in de keuken te schuilen. Als we daardoor ook kunnen genieten van wat chocoladekoekjes knapperig en intens Wat betreft de smaak, hoe kun je het weerstaan! Een maar alleen deze koekjes hebben de behoefte om het deeg te laten rusten.
Twee uur moet je het deeg minimaal in de koelkast hebben staan. Na het rusten, ja, de grappigste fase komt, het deeg in gelijke porties verdelen en vorm koekjes bal met je handen. En dat is alles, zo eenvoudig is het, dan hoef je alleen maar te wachten tot de oven zijn magische werk heeft gedaan om ervan te genieten met een goede koffie.
Ingrediënten
- 100 g. van boter
- 1 huevo
- 100 g. bruine suiker
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanillepasta
- 150 gr. chocolade 70-75% cacao, gehakt
- 40 g. gemalen amandel
- 160 g. Van bloem
Instructies
- smelt de boter in de magnetron in bursts van 30 seconden.
- In een kom meng de suiker met het ei met enkele handmatige staven.
- dan, voeg hier de vanille aan toe pasta en zout en meng opnieuw.
- Voeg de gehakte chocolade toe en de boter die met zijn hitte de chocolade zal helpen smelten. Dit mag niet extreem heet zijn; Het zou je niet moeten verbranden als je het aanraakt.
- dan voeg de amandel toe en meng met een spatel tot geïntegreerd.
- Eindelijk voeg de bloem toe, eerst met de spatel en tenslotte met de hand. Het resultaat is een soepel deeg dat niet aan de handen plakt.
- wikkel het deeg in plasticfolie en laat minimaal 2 uur in de koelkast rusten.
- Na deze tijd verwarm de oven voor op 180ºCHaal het deeg uit de koelkast en verdeel het in kleine porties van ongeveer 35-40 gram per stuk.
- vorm ze balletjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, laat er 4-5 centimeter tussen zodat ze niet aan elkaar plakken.
- Bak op 180ºC in 25-30 minuten goudbruin.
- Haal vervolgens uit de oven en laat de chocoladecrackers op een rooster verder afkoelen.