Het dessert dat we vandaag voorstellen, perzik schoenmaker, is het fantastisch om te profiteren van het fruit dat we gaan bederven. Het is een lepeldessert, typisch voor de Verenigde Staten, waarbij de fruitvulling bedekt is met een malse en geroosterde laag «sponge cake».
Is een eenvoudig en snel dessert om dat te maken is altijd interessant om in ons receptenboek te bewaren. Het kan worden gemaakt met ander fruit, hoewel het, afhankelijk van het fruit dat we kiezen, nodig kan zijn om ze een paar minuten te koken voordat je de klomp in de oven legt en / of de hoeveelheid suiker aanpast.
Tijd: 45min
Moeilijkheidsgraad: eenvoudig
Porties: 2
Ingrediënten
- 2 perziken, geschild en in partjes gesneden
- 3 eetlepels suiker
- 1 / 2 theelepel kaneel
Voor dekking
- 1/4 kopje boter op kamertemperatuur
- 1/2 kopje suiker
- 1/2 kopje zelfrijzend tarwebloem
- 1/2 ei lichtjes geslagen
- 1/2 theelepel vanille
Stap voor stap
- Verwarm de oven voor op 180ºC en vet twee individuele vormen in.
- Plaats de perzik brokken in de vormpjes en bestrooi met de suiker en kaneel.
- In een blenderkom klop de boter en suiker gedurende 3 minuten. Voeg dan beetje bij beetje de bloem toe tot je een homogeen deeg krijgt.
- Tenslotte voeg het ei toe en vanille. Klop opnieuw tot het is opgenomen.
- Voor deze deeg op perziken in de vorm, gelijkmatig verdelen met behulp van een spatel of lepel.
- Bak 40-45 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en serveer warme perzikkleurige schoenmaker.