Linzenstoofpot met zoete aardappel

Linzenstoofpot met zoete aardappel

De daling van de temperaturen van de afgelopen week deed ons in het noorden plotseling terugkeren naar de winter. en met hem troostende stoofschotels zoals dit linzenstoofpot met zoete aardappel. Een fantastische keuze als enkel gerecht waarin we peulvruchten en groenten combineren.

Deze stoofpot is heel eenvoudig en toch vol van smaak. Dat karakteristieke zoetheid van zoete aardappel transformeer dit gerecht waarin we ook een basis van groenten en enkele kruiden zoals Vera paprika hebben verwerkt. Wil je het proberen?

Zoals alle stoofschotels heeft ook deze tijd nodig, hoewel dit niet overdreven is. Als we het over tijd zouden moeten hebben, zouden we zeggen dat er minimaal 45 minuten nodig is om het voor te bereiden. Maar het resultaat maakt alles goed, zeker als je genoeg eten klaarmaakt voor twee dagen.

Ingrediënten voor 4

  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 groene Italiaanse paprika, gehakt
  • 2 prei, gehakt
  • 1 zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden
  • 220g linzen (zes uur van tevoren geweekt)
  • 4 eetlepels geplette tomaat
  • 1 theelepel paprikapoeder.
  • Zout en peper
  • Kippenbouillon of groentebouillon of water)

Stap voor stap

  1. Verhit de olie in een grote pan en pocheer de ui, groene paprika en prei 12 minuten op middelhoog vuur.
  2. dan voeg de bonito in blokjes toe en kook een paar minuten al roerend met een spatel of houten lepel.
  3. dan, voeg de uitgelekte linzen toe, tomaat, paprika, zout en peper en bedek royaal met bouillon.
  4. Dek de pan af en zet het vuur hoger om het geheel aan de kook te brengen. Zodra het kookt, zet je het vuur lager tot middelhoog/laag vuur tot kook het geheel 40 minuten of tot de linzen zacht zijn.
  5. Probeer dan en corrigeer het zoutpunt indien nodig.
  6. Serveer de linzen warm met zoete aardappelen.

Linzenstoofpot met zoete aardappel


Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.