El varkenshaas met appel dat we vandaag voorstellen, is een geweldige hulpbron om zowel het weekmenu als een feestmenu aan te vullen. En het is heel eenvoudig om te doen ... je kunt het in een paar minuten klaar hebben. Durf jij het aan om het te proberen?
De saus is de sleutel tot het gerecht. En het is dat naast de ui en de appel die ze zorgen voor een heerlijke zoetheid en serveer als bijgerecht, de saus heeft onder andere kippenbouillon, honing en mosterd. En wat kan er mis gaan met zulke ingrediënten?
Bij het bereiden moet je op twee dingen letten. De eerste zal zijn om het vlees niet te gaar te maken. Als we het markeren, moet het opgemaakt worden maar van binnen nog mals omdat het later gaar wordt in de saus. De tweede is dat de ui en appel goed bruin worden zodat de saus meer smaak krijgt. Zullen we beginnen? Serveer het met een dessert taart aan uw gasten en u zult slagen.
Ingrediënten
- Olijfolie
- 1 varkenshaas, gesneden 1,5 cm.
- 1 grote ui, julienne gesneden
- 3 appels
- zout
- Zwarte peper
- 1 glas witte wijn
- 1 glas kippenbouillon
- 1 flinke eetlepel honing
- 1 theelepel oude mosterd
- 1 theelepel appelciderazijn
- 1 theelepel maizena
Stap voor stap
- Kruid de entrecote en verhit een scheutje olie in een grote koekenpan.
- markeer het vlees aan beide kanten in de pan en verwijder het, maar bewaar het op een afgedekt bord.
- In dezelfde pan Bak de ui op middelhoog vuur bruin. en in vieren gesneden appels.
- Als ze goudkleurig zijn, voeg de wijn toe en laat het een paar minuten koken.
- Vervolgens voeg de bouillon toe, honing, mosterd en appelciderazijn en kook nog een paar minuten.
- dan, voeg het vlees toe en de sappen die het heeft kunnen vrijgeven en proeven voor het geval het nodig zou zijn om het zoutpunt te corrigeren.
- los de maizena op in een beetje water en voeg toe aan de pan.
- Laat een minuutje koken en serveer de varkenshaas met appel.