Kunstmatige zoetstoffen, natuurlijke zoetstoffen en suikervervangers in het algemeen Wat te nemen?

Als we ervoor kiezen om het pad van een gezond dieet te volgen, is het eerste waar we aan denken, het elimineren van suiker en het vervangen door wat zoetstof.

Nu Als de hoeveelheid suiker die we slikten groot is en we diezelfde hoeveelheid vervangen door zoetstoffen, doen we onszelf ook geen dienst. We verhogen onze insuline misschien niet zo veel, maar wat we doen is onze hersenen laten denken dat we nog steeds suiker consumeren, wat deze verslaving aan snoep veroorzaakt. Onze hersenen merken uiteindelijk dat dit bedrog en we nemen uiteindelijk weer suiker in meer of mindere mate. De oplossing ligt in het verminderen van de consumptie, het elimineren van die suikerverslaving en hiervoor kunnen we onszelf helpen met zoetstoffen of zoetstoffen.

We moeten rekening houden met een heel belangrijk ding, welk product we ook nemen, het is een verslaving aan de zoete smaak. We moeten deze verslaving stoppen en dus kunnen we teruggaan naar het nemen van gezondere of veiligere zoetstoffen, omdat ze die verslaving niet zo sterk opwekken. 

Een voordeel van het verminderen van uw zoete consumptie is dat onze smaakpapillen zullen veel meer smaken oppikken (inclusief de zoete smaak van veel voedingsmiddelen die verborgen is als we eraan gewend raken om suiker in te nemen) en wij we zullen meer van onze maaltijden kunnen genieten terwijl we tegelijkertijd voor onze gezondheid zorgen. 

Kunstmatige zoetstoffen

suikerlepel en vork

De vraag rijst vaak of alle zoetstoffen slecht zijn of sommige meer dan andere. Hoe dan ook, wat duidelijk is, is de grote controverse die hen omringt en dat ze geen voedingswaarde hebben. Nu ... wat zijn dat?

Aspartaam ​​[E-951]

Sinds zijn ontdekking in de jaren 60 is het een van de meest bestudeerde zoetstoffen. De consumptie ervan kan echter darmaandoeningen veroorzaken.

Sucralose [E-955]

Het wordt verkregen uit suiker, het is misschien een van de meest gecommercialiseerde onder de slogan dat de smaak erg lijkt op deze. De waarheid is dat het veel zoeter is dan suiker.

Het werd per ongeluk ontdekt in de jaren 70 tijdens het hanteren van een bestanddeel dat deel uitmaakt van suiker maar wordt gebruikt als insecticide. Hij realiseerde zich de zoetheid van dit product.

Lsucralose verhoogt de bloedsuikerspiegel niet, sucralose is echter zelden puur, maar wordt gemengd met producten zoals maltodrextine [E-1400)​ Een product dat helpt bij het creëren van de korrelige textuur van sucralose. Maltodrextin verhoogt de bloedsuikerspiegel enorm en geeft een zeer hoge insulinerespons. Daarom zou dit geen product zijn voor diabetici.

Er zijn ook onderzoeken die spreken over de toxiciteit die het kan voor het lichaam en dat het DNA kan beschadigen.

Als u toch een keer sucralose wilt consumeren, laat het dan vloeibaar of puur en in kleine hoeveelheden zijn.

Acesulfaam K [E-950]

Het is een veel voorkomende zoetstof voor chiches, snoep en bewerkte voedingsmiddelen in het algemeen. Er is veel controverse rond omdat we niet precies weten hoe het ons lichaam beïnvloedt.

De meeste van deze zoetstoffen tasten de darmflora aan en we weten al dat onze gezondheid in hoge mate afhangt van de gezondheid van onze darmen.

Misschien ben je geïnteresseerd:

Natuurlijke zoetstoffen

Als we het hebben over "natuurlijke zoetstoffen", bedoelen we het idee van producten die rechtstreeks van een plant komen, niet van een laboratoriumverbinding. Dit moet worden gespecificeerd, omdat alle producten uit de natuur komen, ook als ze later worden gewijzigd.

Stevia [E-960]

Een van de bekendste natuurlijke zoetstoffen. Het komt van een plant afkomstig uit Zuid-Amerika. Het zoetste deel van stevia is de REB-A-verbinding, het is veel zoeter in vergelijking met suiker, dus de hoeveelheid die nodig is om te zoeten is heel klein. 

De smaak van stevia is anders dan de zoetheid die we gewend zijn, en het is nog steeds moeilijk om de verandering aan te brengen.

Stevia, het heeft antioxiderende eigenschappen. 

Nu in sommige zeldzame gevallen kan het hypoglykemische problemen veroorzaken, zoals een snelle hartslag of duizeligheid. 

Bij het nuttigen van stevia moet je opletten die niet is gemengd met andere componenten zoals maltodextrine (waarover we het hierboven hebben gehad) of met dextrose (wat niets anders is dan suiker).

Als het wordt gemengd met erythritol, is het geen probleem.

inuline

Is een bestanddeel van bepaalde groenten zoals ui of witlof. Er zijn onderzoeken die aantonen dat het gunstig is voor onze darmflora omdat het in onze darmen fermenteert en daarom een ​​prebioticum is.

Om het te consumeren altijd in gematigde hoeveelheden om te voorkomen dat het gas of zelfs diarree veroorzaakt bij overmatig gebruik.

Monnik Fruit

Het is misschien wel het minst bekend. Deze zoetstof het is moeilijk om het puur te vinden en daarom is het beter om het te vermijden. Momenteel is het een vrij duur product vanwege zijn nieuwheid. Zijn smaak lijkt erg op suiker en veroorzaakt geen problemen met insulineresistentie als het puur wordt genomen.

Suikeralcoholen

Dit zijn zoetstoffen die uit suiker komen, het zijn ondanks hun naam geen alcoholen. Je hebt ze vast wel eens gezien in een product als suikervrije kauwgom.

Xyliton [E-967]

Het is een bestanddeel dat erg aanwezig is in suikergom, het is een gezond product voor onze mond door de nuttige bacteriën die we erin hebben te voeden en beschermt tegen slechte bacteriën. 

ja het heeft een klein effect op ons lichaam in termen van opname van suiker. Hoewel het niet vergelijkbaar is met suiker zelf, is het belangrijk om dit effect op te merken, omdat het voor bepaalde mensen een probleem kan zijn.

Deze stof het is erg giftig voor honden en andere huisdieren, dus pas op dat ze wat kauwgom of een product dat het bevat, kunnen nemen.

Erythritol [E-968]

Het is afkomstig van verschillende soorten fruit en heeft een zoetheid die bijna vergelijkbaar is met die van suiker.

Het voordeel van dit product is dat Het wordt geabsorbeerd in de dunne darm en uitgescheiden in de urine, dit helpt om insuline of glucose niet te beïnvloeden. Dit is ook de reden dat het geen darmproblemen veroorzaakt, aangezien het de dikke darm niet bereikt.

Het is een product dat stabiel is om te verhitten, daarom kan het probleemloos in de keuken worden gebruikt.

Maltitol [E-965]

Kan veroorzaken Veel darmproblemen worden in de darm opgenomen en hebben effect op de glucose- en insulineresistentie. Daarom is het het beste om ze te vermijden.

Mannitol [E-421]

Het vormt geen groot probleem omdat het de suiker- of insulineresistentie niet verhoogt. Het heeft ook geen negatieve invloed op onze darmen.

Sorbitol [E-420]

Net als Maltitol kan het veel veroorzaken darmproblemen, worden opgenomen in de darm en hebben effect op glucose en insulineresistentie. Daarom is het het beste om ze te vermijden.

U vraagt ​​zich misschien af: hoe zit het met andere producten zoals: honing, bruine suiker, panela, kokossuiker, fructose, etc ...?

Masker met honing

Al deze producten werken in ons lichaam op dezelfde manier als suiker, dus als we suiker willen elimineren, zijn ze geen optie. Binnen al deze opties zijn er echter altijd enkele die iets meer uit voedingsoogpunt bijdragen, namelijk honing. Natuurlijk een rauwe en echte honing.

Dus ... Wat is de beste optie om suiker te vervangen?

Van alle stoffen die we in het artikel hebben gezien, zijn de stoffen waarvan is aangetoond dat ze beter zijn voor ons lichaam en veelzijdiger zijn voor de dagelijkse behoeften, stevia en erythritol.


Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.