En Bezzia wij houden van curry. Een jaar geleden waren we rond deze tijd bezig met de voorbereiding van een kip en zoete aardappel curry, weet je nog? Een fantastisch gerecht voor deze tijd van het jaar. Vandaag presenteren we opnieuw de Kip-curry maar we doen het anders en kiezen voor een nieuwe begeleiding-
De kipcurry die we vandaag voorstellen, kan worden gecombineerd met een kopje rijst, wat gekookte kikkererwten of, zoals we in dit geval hebben gedaan, met gekookte broccoli. Het is een gerecht dat zal uw keuken met aroma's vullen, degenen die elk van de kruiden leveren die tot de ingrediënten behoren.
Ingrediënten voor 2-3
- 470 g gehakte kip
- 2 laurierblaadjes
- 1/2 kaneelstokje
- Een ui, julienned
- Twee eetlepels knoflookpasta
- Een theelepel kurkuma
- Een theelepel gemalen komijn
- Een theelepel kerriepoeder
- Een cayennepeper
- 3 natuurlijke tomaten (uit blik?
- 150 ml. kokosmelk
- Extra vierge olijfolie
- Gekookte broccoli
Stap voor stap
- Zet een steelpannetje op basis van olijfolie en voeg als het warm is het laurierblad en de kaneel toe.
- dan voeg de ui toe en bak een paar minuten tot het van kleur verandert.
- Dus voeg de knoflookpasta en bak nog een minuut.
- dan voeg de kruiden toe poeder en een beetje water en meng.
- Voeg het stukjes kip en kook op hoog vuur gedurende 6 minuten.
- Na voeg de tomaten toe, meng goed en kook met de pan afgedekt ongeveer 8-10 minuten.
- Eindelijk voeg de kokosmelk toeroer en kook een paar minuten zodat de saus een beetje voller wordt.
- Serveer de kipcurry met de gekookte broccoli.