karnemelk scones

karnemelk scones

Wil je de dag beginnen met wat zachte en malse broodjes eigengemaakt? We kunnen je verzekeren dat deze karnemelkscones die we je vandaag voorstellen, vergezeld van boter of je favoriete fruitjam, je niet onverschillig zullen laten.

We gaan niet tegen je liegen, je moet er tijd aan besteden, vooral omdat het moet laat het deeg twee keer rijzen. Het uitvoeren ervan levert echter geen problemen op, dus we willen u aanmoedigen om de tijd te vinden om ze te doen. Bovendien is de portie royaal, zodat je broodjes voor 4 of 6 personen hebt.

De karnemelkscones zijn niet erg zoet, dus ze combineren perfect met fruitconserven. Wat ze zijn, is enorm mals en luchtig, zo erg zelfs dat als je ze op melk of koffie smeert, ze het zullen opnemen. Durf jij ze te proberen? Als je dat doet, vergeet dan niet om ons te vertellen hoe ze voor je zijn geworden.

Ingrediënten

  • 450 g. sterkte bloem
  • 15 g. verse gist
  • 1 flinke eetlepel honing
  • 1 theelepel zout
  • 1 ei op kamertemperatuur
  • 250ml karnemelk (250 ml melk + 1 eetlepel citroensap)
  • 30 gr boter op kamertemperatuur
  • Extra bloem om te bestuiven

Voorbereiding

  1. Bereid de karnemelk voor. Doe hiervoor de melk en het citroensap in een bakje. Licht mengen en 12-15 minuten laten staan.
  2. Als de tijd verstreken is, doe je de bloem, gist, honing, zout, ei en karnemelk in een grote kom. Meng eerst met een paar handstaven en breng het deeg vervolgens over op een met bloem bestoven oppervlak en kneed 10 minuten.
  3. dan voeg beetje bij beetje de boter toe terwijl je nog 10-12 minuten kneedt tot je een gladde bal deeg hebt.

Bereid het deeg voor

  1. Laat het deeg rusten in een ingevette kom bedekt met een doek op een tochtvrije plaats tot het volume verdubbeld is. In mijn geval was het 2 uur.

Deeg voor en na 2 uur rijzen

  1. Dan met je vuist haal de lucht eruit van het deeg door erop te drukken.
  2. Verdeel het deeg in porties 30g ongeveer en rond elk van hen, plaats ze in een ingevette en bekleed met bakpapier lade.
  3. Dek weer af met de doek en laat het deeg rijzen totdat het zijn volume verdubbelt.

Vorm de broodjes

  1. Als het klaar is, bestrooi met bloem en bakken op 160°C ongeveer 25 minuten of totdat de broodjes klaar zijn.
  2. Haal uit de oven, laat 5 minuten rusten en verwijder dan de broodjes met het papier van de bron en plaats ze op een rooster om laat ze volledig afkoelen.
  3. Geniet van karnemelkscones met boter of wat fruitconserven.

karnemelk scones


Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.