Bent u op zoek naar een snel en gemakkelijk visrecept Deze heek in amandelsaus die we vandaag voorstellen, voldoet aan alle eisen. Bovendien heeft het een geweldige smaak en een saus die onmogelijk te weerstaan is; je zult brood nat maken tot je het op hebt, dat verzeker ik je!
Het kost u slechts 25 minuten om dit gerecht te bereiden waarvan de sleutel in de saus zit. Een saus met amandelen en saffraan als hoofdingrediënten. De eerste moeten natuurlijk zijn, want we zullen ze roosteren om er een puree van te maken op basis van amandelen, knoflook en saffraan.
Met dit gerecht maak je 's middags het menu compleet; u hoeft alleen een eerste toe te voegen Groenteschotel en een fruit als toetje om het helemaal af te maken. Maar je kunt het ook als enkel gerecht serveren bij het avondeten. Probeer het en laat ons weten wat u ervan vindt.
Ingrediënten
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 12 amandelen
- 2 teentjes knoflook
- 1 gesnipperde ui
- 1 theelepel bloem
- 1/3 theelepel zoete paprikapoeder
- Een scheutje witte wijn
- 1 glas visbouillon
- 5-6 strengen saffraan
- zout
- Zwarte peper
- Verse peterselie
- 4 heeklende of plakjes
Stap voor stap
- Verhit de olie in een lage pan en een teen knoflook bruin geschild en amandelen. Eenmaal goudbruin, uit de pan halen en bewaren.
- In dezelfde pot, Fruit de ui het resterende teentje knoflook ongeveer 5 minuten fijngehakt.
- dan, Voeg de bloem toe en fruit een minuut zodat het later niet onverteerbaar is.
- Voeg dan de paprika, witte wijn en visbouillon toe. Breng aan de kook en dan kook op middelhoog vuur een paar minuten terwijl je de puree klaarmaakt.
- Bereid de puree voor doe in een vijzel de amandelen en het knoflookteentje dat je hebt gereserveerd, de saffraan, een snufje zout en een beetje peterselie. Werk totdat je een pasta krijgt, voeg een beetje van de visbouillon uit de braadpan toe.
- Voeg dan de puree toe aan de braadpan en laat dit een à twee minuten koken voeg de heekfilets toe gekruid. Kook een paar minuten op laag vuur en draai ze dan om om ze af te maken.
- Serveer de heek in hete amandelsaus.