De intense en rokerige smaak van Idiazábal kaas geeft een heel speciaal tintje aan deze groene salade die we vandaag voorstellen. Een eenvoudige groene salade waarin u verschillende malse en gekiemde scheuten kunt toevoegen om deze aan uw persoonlijke smaak aan te passen.
Naast de gekozen basis is Idiazábal-kaas de onbetwiste ster van deze salade. Gemaakt in Baskenland en Navarra volledig met schapenmelk van de rassen Latxa en Carranzana, het heeft een intense smaak en geur en het laat een zeer karakteristieke aanhoudende nasmaak achter, waar we vooral van houden.
Bereidingstijd: 40min
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Porties: 2
Ingrediënten
- Sla voor twee of een zak met kiemgroenten
- 100 ml room om te koken
- 80 + 20 g Idiazábal-kaas
- zout
- zwarte peper
- 3 eetlepels gebakken mais
Stap voor stap
- In een pan draagt hij de kokende room.
- Haal van het vuur en als het begint te koken bevat 80 g. van kaas in blokjes gesneden. Laat het intrekken totdat het mengsel is afgekoeld.
- Ondertussen schone sla, laat het uitlekken en plaats het als basis op twee borden of kommen. Verwerk de rest van de kaas in blokjes.
- Maak ook van de gelegenheid gebruik om pureer de gebakken maïs in een vijzel of keukenmachine. Reservering.
- Zodra de room koud is, meng je tot je een Dikke saus en seizoen.
- Bestrooi de salade met de saus en strooi de gebakken maïs bovenstaand.
