De gepofte aardappel- en courgettehapjes die we je vandaag uitnodigen om te bereiden, lijken een goede keuze voor maak een snackdiner compleet. Je hoeft ze alleen maar te begeleiden met je saus of je favoriete sauzen om de ervaring compleet te maken. EEN Romesco-saus, wat yoghurtsaus of zelfs een hummus het zijn geweldige keuzes.
De bereiding van deze aardappel- en courgettehapjes is ook een goede gelegenheid om betrek de kleintjes en breng wat leuke tijd door met het gezin. Ze kunnen zowel deelnemen aan de bereiding van het deeg als aan de vorming van de bites.
Bereid ze in kinderspel, nooit beter gezegd. Voor het beste resultaat zijn er echter twee belangrijke stappen die je nooit mag vergeten: laat de geraspte courgette uitlekken en keer de bites als je ze vormt zodat ze aan beide kanten ingevet zijn en zo een mooie gouden kleur krijgen.
Ingrediënten
- 500 g. aardappel
- 300 g. courgette
- 70 g. geraspte kaas
- 50 gram. paneermeel + extra om te coaten
- 1 huevo
- 1 eetlepel kerriepoeder
- zout
- pimienta
- Extra vierge olijfolie
Stap voor stap
- Verwarm water in een pan en kook de aardappelen. Als ze gaar zijn, giet je ze af en laat je ze afkoelen.
- Terwijl ze afkoelen, schil en rasp de courgette. Doe het dan in een vergiet en druk met een lepel om het grootste deel van de vloeistof te verwijderen.
- Als de aardappelen koud zijn, schil ze en doe ze in een kom breek ze met een vork tot gepureerd.
- Voeg de courgette, geraspte kaas, paneermeel, ei, kerrie toe en breng op smaak met aardappelpuree. Later, mix tot je een pasta krijgt.
- Voordat u verder gaat met het recept, vet de bakplaat in en verwarm deze voor op 220ºC.
- Ja nu, neem porties deeg met je handen en vorm ze tot een bal. Terwijl je ze maakt, bedek ze met paneermeel en plaats ze op de bakplaat. Druk ze iets plat tot ze 1,5 cm dik zijn. Ongeveer en draai ze dan om zodat ze aan beide kanten ingevet zijn. Als je ze met je handen gaat eten, is het ideaal dat ze een diameter hebben van tussen de 5 of 6 centimeter, zoals degene die we hebben bereid in Bezzia.
- Zodra je alle aardappel- en courgettehapjes op het dienblad hebt staan 220 minuten bakken op 20ºC. Draai ze dan om en bak nog 10 minuten.
- Serveer de aardappel- en courgettehapjes met je favoriete saus.
