Kerst komt eraan; Over iets meer dan een week zullen velen van ons met familie en vrienden rond onze tafel zitten om een aangename tijd met hen door te brengen. Velen van ons zijn er zeker van dat je al over het menu hebt nagedacht, maar voor degenen onder jullie die er niet zijn, heb je een idee om gebakken vlees en vis te begeleiden: bloemkool garnituur, wortelen en aardappelen.
Het goede aan deze garnering die we vandaag voorstellen, is niet alleen gezond en thuis met allerlei soorten vlees en vis, het is het gemak waarmee het wordt voorbereid. U kunt de helft van het werk de dag ervoor laten doen en het gerecht afmaken op dezelfde dag dat het wordt geserveerd. Met 30 minuten is het voldoende om het aan tafel te kunnen serveren. Wil je weten hoe je het moet bereiden?
Ingrediënten voor 4 personen)
- 1 kleine bloemkool
- 2 grote aardappelen
- 4 grote wortels
- 1 rode ui
- 1 pimiento rojo
- Extra vierge olijfolie
- Verse rozemarijn
- Zout en zwarte peper
- azijn
- Hete paprika
Stap voor stap
- Kook de bloemkool in roosjes gedurende 8 minuten in gezouten water.
- Schil de wortels en de aardappelen en kook ze in een andere pan met gezouten water gedurende 15 minuten. Als de poten groot zijn, verdeel ze dan doormidden voordat u ze in het water legt. Eenmaal gaar, goed uitlekken en bewaren.
- Maak er tijdens het koken van deze ingrediënten gebruik van in grote stukken gesneden ui en paprika.
- Op een bakplaat groot, waar je bijna alle groenten kunt uitsmeren, doe 3-4 theelepels olie en wat verse rozemarijnblaadjes.
- Voeg de bloemkool, wortelen, aardappelen, ui en paprika toe. Kruid en meng goed met je handen zodat ze goed doordrenkt zijn met de olie.
- Giet er een scheutje azijn overheen en breng ze naar oven op 220ºC gedurende 20 minuten op gemiddelde hoogte.
- Haal daarna de bakplaat uit de oven en Prak de groenten lichtjes met een vork. Dit is het moment om hete paprika of een ander kruid toe te voegen als je dat wilt.
- Bak nog 10 minuten op een hoge stand zodat het oppervlak van de groenten lichtbruin en korstig is.
- Serveer de garnering van hete bloemkool samen met vlees of vis.