Niets is makkelijker dan een plantaardige crème maken. In slechts 25 minuten ben je klaar om de erwten- en gembercrème die we vandaag voorstellen. Probleemloos en zonder tijd te besteden aan het schrobben van 40 potten later.
De crème van erwten en gember is een perfecte crème voor deze tijd van het jaar. Je kunt hem warm serveren, maar ook koud als de hoge temperaturen dat vereisen. De ingrediënten zijn heel simpel: erwten, ui, prei, knoflook, wortel, aardappel en gember. Stap voor stap geven we u de bedragen.
Licht en fris het wordt een geweldig alternatief als voorgerecht of diner. Je kunt het ook afmaken door er vlokken vis, gebakken champignons of tofu dobbelstenen; Opties voor alle smaken! Durf jij het voor te bereiden?
Ingrediënten voor 3
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 gesnipperde ui
- 1 prei, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 1/2 theelepel gemalen of geraspte gember
- 1 grote aardappel, geschild en in stukjes gesneden
- 1 wortel, in stukjes gesneden
- 2 kopjes bevroren erwten
- Water
- Zout en peper
- Voedingsgist (optioneel)
Stap voor stap
- Verhit de olie in een pan en fruit de ui, de prei, knoflook en gember vijf minuten, tot ze verkleuren.
- dan voeg de aardappel toe en wortel en meng.
- Voeg dan de erwten toe en bedek ze met water.
- Als het water begint te koken, breng op smaak met peper en zout kook 15 minuten op middelhoog vuur of tot de aardappelen gaar zijn.
- Verpletter alle ingrediënten verwijder een deel van het water in een kom om te voorkomen dat de crème te drassig wordt. Eenmaal geplet, corrigeer je het zoutpunt en voeg je een deel van de bouillon toe die je hebt verwijderd totdat de consistentie is aangepast, indien nodig.
- Serveer warm met een beetje edelgistvlokken.