Grote hoeveelheden voedsel bevatten bacteriën en we denken er vaak niet aan. Bacteriën hebben het stigma dat ze schadelijk en slecht zijn voor het lichaam, maar we vinden ook gezonde bacteriën voor ons lichaam.
We willen dat je leert detecteren welke de meest voorkomende bacteriën zijn in voedsel, welke schade ze in ons lichaam kunnen aanrichten en waarom ze een tweesnijdend zwaard kunnen zijn.
Er moet rekening mee worden gehouden dat de consumptie van besmet voedsel schadelijk kan zijn voor onze gezondheid. Het kan vergiftiging veroorzaken en kan ons spijsverteringsstelsel bereiken en schade en kwalen veroorzaken. Daarom is het noodzakelijk om bedorven voedsel te vermijden, omdat we anders farmacologische hulpmiddelen nodig zouden hebben om terug te keren naar onze normale functie.
In dit artikel zullen we je vertellen welke de meest voorkomende bacteriën zijn die we kunnen vinden. Let op en houd rekening met goede voedselhygiënepraktijken, omdat ze veel angsten kunnen voorkomen. Bijvoorbeeld: bewaar altijd de koelketen, ontdooi voedsel op de juiste manier of niet te veel aan lucht blootstellen of voedsel te veel oververhitten.
Dit zijn de schade die bacteriën in ons lichaam kunnen veroorzaken
Wanneer we een bacterie consumeren die schade aan ons lichaam veroorzaakt, koloniseert het ons spijsverteringskanaal en verandert het de normale functie van ons systeem. Als dit eenmaal gebeurt, veroorzaakt het diarree, braken, pijn, gasvorming en in bepaalde situaties koorts.
Wanneer we per ongeluk een bacterie innemen, zal het ook voorkomen dat we voedingsstoffen goed opnemen en verteren, wat uiteindelijk zou leiden tot een voedings- en voedingstekort.
Wat betreft meer ernstige schade, kan problemen veroorzaken in bepaalde vitale organen, zoals de lever Sommige bacteriën kunnen zelfs hepatitis veroorzaken, maar deze pathologie wordt meestal veroorzaakt door virussen die in voedsel aanwezig kunnen zijn.
De meest voorkomende bacteriën die we in voedsel kunnen vinden
Deze drie bacteriestammen die we gaan zien, zijn degene die meestal het meest aanwezig zijn in voedsel, ze koloniseren meestal het spijsverteringskanaal en Als we geen goede voedselhygiënepraktijken hebben, kan dit ons ongemak bezorgen.
Clostridium
Deze bacterie is de oorzaak van botulisme, deze pathologie kan een progressieve verlamming van de spieren van het menselijk lichaam veroorzaken en na verloop van tijd kan het de dood veroorzaken.
Deze bacterie wordt aangetroffen in voedingsmiddelen die bewaard zijn gebleven en niet goed zijn gesteriliseerd., is te vinden in tomatensauzen. We hoeven echter niet op te letten, aangezien deze bacterie sterft bij hoge temperaturen, dus als we koken houdt hij er meestal helemaal mee op.
Hoe dan ook, Het is erg belangrijk om ervoor te zorgen dat het verpakte voedsel dat we kopen zijn vacuüm niet heeft verlorenmoeten we controleren of ze aan de buitenkant geen vervormingen vertonen.
Als we controleren of het niet in de juiste staat is, moeten we het product weggooien en niet consumeren, het is belangrijk om op de houdbaarheidsdata te letten voor gebruik.
Salmonella
Deze bacterie komt typisch voor in vlees en eieren. Het wordt aangetroffen in de darmen van veel dieren en kan worden overgedragen door contact met de ontlasting van dieren.
Salmonella kan intense symptomen veroorzaken die braken, diarree en buikkrampen kunnen veroorzaken. Dit kan leiden tot uitdroging en als de tijd verstrijkt en de toestand van de persoon verslechtert, is waarschijnlijk medische hulp nodig.
Het is op een bepaalde manier gebruikelijk om besmet te raken met deze bacterie, want het komt voor in producten die we consumeren die gemaakt zijn met eieren, zoals mayonaise of direct gebakken eieren in een restaurant. Als er geen geschikte omstandigheden zijn om voedsel in goede staat te houden, ziekteverwekkers die zich bij kamertemperatuur vermenigvuldigen, kunnen zich vermenigvuldigen.
Campylobacter
In dit geval is het een bacterie, een pathologie die ontstekingen op darmniveau veroorzaakt. Deze bacterie kan ons lichaam destabiliseren en we kunnen ernstige koliek en diarree krijgen en je kunt zelfs bloed in de ontlasting en periodes van hoge koorts detecteren. Het hangt altijd af van de ingeslikte stam en de hoeveelheid bacteriën die we hebben geconsumeerd.
Deze ziekteverwekker kan in water worden aangetroffen, omdat hij in water kan leven en tegelijkertijd in ander voedsel kan leven, zoals gevogelte. Als rauw vlees wordt geconsumeerd, is het echter zeer gevaarlijk als voedsel wordt gesteriliseerd en de gekookte pWe zullen ervoor zorgen dat dit micro-organisme volledig wordt geëlimineerd en dat we geen gevaar lopen.
Zijn alle veel voorkomende bacteriën schadelijk voor het lichaam?
Zoals je weet, zijn niet alle bacteriën die we consumeren slecht voor het lichaam, je hebt gehoord over de lactobacillus die ze bevatten yoghurt of kefir, het is een zeer gunstige bacterie voor de spijsvertering.
Zijn alle veel voorkomende bacteriën schadelijk?
Lactobacillus
Zoals we al zeiden, Deze bacteriën komen voor in alle zuivelproducten die een fermentatieproces hebben ondergaan. Dus de meest voorkomende is om ze te vinden in yoghurt en kefir. Naast het verbeteren van de spijsvertering van onze darmen, kunnen ze ook de incidentie van inflammatoire darmaandoeningen verminderen.
Bovendien slagen ze erin om diarree die gepaard gaat met chronisch antibioticagebruik te verminderen.
Bifidobacterium
Net als in het vorige geval zijn deze micro-organismen typerend voor zuivelproducten die een eerdere fermentatie hebben ondergaan. Je kunt deze gezonde bacteriën ook niet alleen via de voeding binnenkrijgen, maar ook via voedingssupplementen.
De regelmatige inname kan mogelijke voedselintoleranties verbeteren, en het vermindert ook de incidentie van de ontwikkeling van neurodegeneratieve pathologieën op middellange en lange termijn, aangezien het een toename van de intestinale ondoordringbaarheid veroorzaakt.
We moeten voorzorgsmaatregelen nemen met het voedsel dat we kunnen nemen als ze in slechte staat verkeren, maar het is handig om gezonde bacteriën te hebben om onze darmgezondheid te verbeteren. Raadpleeg uw arts zodat hij u beter kan begeleiden naar een perfecte gezondheid.