beignet
Rechts van de mier. * boño, en deze van de gót. * buggjo 'brok'; vgl. kat. benige 'knobbel'.
Wie heeft er nog nooit donuts gegeten? Ik zou durven zeggen dat we dit traditionele dessert allemaal wel eens hebben geprobeerd. Als het niet is zoals buñuelos zoals windbeignets zoals degenen die Ze zijn gevuld met room, room, chocolade, engelenhaar of ander zoet.
En Bezzia Wij moedigen je vandaag aan om je angst voor het maken van je eigen beignets kwijt te raken. Het maken van het deeg is relatief eenvoudig en hoewel het misschien comfortabeler is om het met een robot met schep te doen, kun je het ook met de hand doen. Wat misschien iets meer kost is krijg het punt op de olietemperatuur om ze te bakken, maar je hebt genoeg beslag om het te vinden! Vandaag stoppen we daar; hoewel we er niet lang over zullen doen om u enkele opties als vulling te geven.
Houd je van traditioneel gebakken zoetigheden? Aarzel dan niet om het te proberen de broodjes en donuts met zoete wijn.
Ingrediënten
- 100 g. van water
- 15 g. van boter
- 1 snufje zout
- 10 g. van suiker
- 65 g. Van bloem
- 1/2 theelepel gist
- 2 eieren M.
- Milde olijfolie om in te bakken
- Poedersuiker om af te stoffen
Stap voor stap
- Om te beginnen meng de bloem met de gist bij een ontvanger.
- dan, verwarm het water met de boter, zout en suiker in een pan tot het kookt en de boter is gesmolten.
- Als dat gebeurt, haal dan de pan van het vuur en voeg het bloemmengsel toe en gist tegelijk. Roer krachtig met een houten lepel voor een paar seconden.
- Zet dan de pan terug op het vuur en blijf roeren tot je een bal krijgt van deeg dat gemakkelijk van de muren pelt.
- Als je klaar bent, haal je de pan van het vuur en laat het een paar minuten opwarmen.
- dan voeg één voor één de eieren toe, goed mengen na elke toevoeging. Je kunt het in een robot met de schop doen tot je een homogeen, dik en romig deeg hebt.
- Laat het deeg 10 minuten rusten en dan verhit veel olie in een koekenpan klein en diep, zodat de beignets kunnen drijven.
- Als de olie heet is, kan er niet veel worden weggerukt of weinig dat zou voorkomen dat ze rijzen, ga dan drinken met twee theelepels kleine porties deeg (Houd er rekening mee dat ze in volume verviervoudigen) en laat ze in de olie vallen.
- de beignets zal beginnen te zwellen en als ze klaar zijn en aan één kant goudbruin zijn, keren ze vanzelf om. Eenmaal gegroeid en goudbruin, verwijder je ze met een schuimspaan en leg je ze op absorberend papier.
- Als alles klaar is laat de beignets afkoelen en bestrooi met poedersuiker.