Is dit een van de taarten met de beste kruimel die we ooit hebben geprobeerd? In Bezzia Het is ons duidelijk dat deze bosbessen- en amandelcake dat wel is waardig om tot de besten te behoren. Het heeft niet alleen een luchtige, smaakvolle kruim, maar het heeft ook een knapperige korst om het af te maken.
Loopt het water u niet in de mond? In Bezzia Wij zouden u nooit lastig vallen met iets dat u thuis niet kunt nabootsen. Deze cake is niet alleen heerlijk, maar ook een taart heel makkelijk te maken, waarvan het voldoende is om alle ingrediënten goed af te meten en een kom en een handmixer te nemen om aan de slag te gaan.
Als er iets bijzonders is aan de bereiding van deze cake, dan is het wel het bakken. We zijn gewend om de koekjes naar de oven te brengen en binnen 45-55 minuten te vergeten. Hier echter, we openen de oven maximaal twee keer. Zodat? Je ontdekt het stap voor stap.
Ingrediënten
- 150 g. boter op kamertemperatuur
- 190 g. van suiker
- 2 eetlepels citroenschil
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel vanille-essence
- 3 eieren L.
- 90 g. tarwebloem
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 110 g. gemalen amandel
- Een snufje zout
- 200 g. bosbes
Stap voor stap
- Verwarm de oven voor op 180ºC met een hetelucht en bekleed of vet een vorm (21 × 11 cm.)
- Meng de bloem met de gist en reserve.
- In een grote kom of keukenmachine klop de boter op hoge snelheid met de suiker, de citroenschil, het citroensap en de vanille-essence tot een smeuïg en helder mengsel.
- dan, voeg één voor één de eieren toe, klop na elke toevoeging op gemiddelde snelheid en let erop dat u de zijkanten van de kom schoonmaakt met een spatel.
- Zodra de eieren zijn geïntegreerd, vermeng de bloem met de gist, de gemalen amandel en het zout in drie opeenvolgende batches. Als u wilt, kunt u deze ingrediënten eerder mengen om ze comfortabeler in drie porties toe te voegen.
- Om af te maken voeg 2/3 van de bosbessen toe en meng met een spatel.
- Giet het beslag in de vorm die je hebt klaargemaakt en in de oven hebt gezet.
- Na 15 minuten is het gaar, open de oven en verdeel de rest van de bosbessen over het oppervlak van de cake. Na nog eens 15 minuten waarin het oppervlak bruin is geworden, open je de oven en plaats je aluminiumfolie op de cake zodat het oppervlak niet meer kleurt of verbrandt.
- Bak nog 20 minuten en controleer of het gemaakt is om het uit de oven te halen.
- Eenmaal uit, laat het 10 minuten afkoelen om het op een rooster uit de vorm te halen en af te laten koelen.
- Geniet in de zomer van de bosbessen- en amandelcake bij een warme koffie of een bolletje ijs.
