Het goede weer begint, we zoeken elk weekend op om te barbecueën en te genieten van lekker vlees. In plaats daarvan, voor wie volgt een strikt vegetarisch dieet, het lijkt misschien dat ze niet zoveel zullen genieten als degenen die wel vlees eten.
Dit is niet helemaal waar, want een barbecue kan aan de eisen van vegetariërs voldoen en net zo leuk zijn. Als u de beste alternatieven wilt weten, We zullen het je dan vertellen.
Vegetariër zijn betekent een andere levensstijl hebben, en zij ook ze kunnen genieten van barbecues op een manier die is aangepast aan hun voedselkeuze.
De opties waar tussendoor geschoven kan worden zijn de klassieke groentespiesjes, vegan burgers met champignons, peulvruchtenburgers of gegrilde groenten met groentesauzen. Een vegetarische barbecue is altijd gezonder, als je maar in gedachten houdt waarmee je hem begeleidtwant smaakmakers kunnen net zo "slecht" zijn als die bij vlees.
Als je meer opties wilt weten om een plantaardige barbecueWe zullen het je hieronder vertellen, zodat je meer opties in gedachten hebt, waar je misschien nog nooit in bent gevallen.
Beste alternatieven voor een vegetarische barbecue
Er is een breed scala aan mogelijkheden om een vegetarische barbecue te organiseren. Bovendien vindt u hier perfecte opties waarmee u kunt genieten van gastronomie met andere aspecten.
Groentespiesjes
De spiesjes kunnen ook alleen gemaakt worden met groenten, deze zijn ook geïmpregneerd met de geur en smaak die de sintels achterlaten. Bovendien brengt het altijd veel kleur op de grill. Het gebruik van deze groenten is gebruikelijk: uien, groene en rode paprika, tomaten, aubergines of courgette.
Champignons kunnen ook perfect zijn om te grillen. Je moet ze in stukjes snijden om ze in langwerpige houten of metalen stokjes te steken, zodat je de spiesjes naar wens kunt monteren. Als ze koken, kun je wat aromatische kruiden en olie toevoegen om het beter te laten smaken.
Als je aan deze spiesjes een hoeveelheid proteïne wilt toevoegen kan dat voeg blokjes harde tofu toe. Dit product, dat een derivaat is van sojabonen, heeft gediend om de dosis eiwit te verhogen voor veel mensen die besluiten vegetariër of veganist te worden.
Seitan filets
Zoals tofu, je kunt er filets van seitan maken, een voedingsmiddel dat het resultaat is van tarwegluten die worden verkregen door het meel te kneden en vervolgens te wassen om het zetmeel te extraheren. Bovendien levert het drie keer meer proteïne dan vlees, minimaal 75%.
Om de seitan filets te maken kun je dit kleine recept volgen.
- 1 deel kikkererwtenmeel.
- 2-3 delen tarwebloem.
- 1 deel paneermeel of maizena.
- Meng met water, groentebouillon en sojasaus.
Deze filets kun je op smaak brengen met kruiden, je vormt ze in vorm en neemt ze mee naar de grill. Zo wordt uw seitan zeer sappig, elastisch en met een zeer smakelijke geroosterde toon.
Gevulde groenten
U kunt worden aangemoedigd om gevulde groenten te bereiden voor uw vegetarische barbecue. Je kunt bijvoorbeeld courgette of tomaten gebruiken. Je kunt ze vullen met spinazie of snijbietcrème, en je kunt tofu toevoegen om de eiwitinname te verhogen.
Aubergines en champignons Ze kunnen ook gevuld worden en zijn perfect voor op de barbecue. Als je lacto-vegetarisch bent, kun je kaas gebruiken om het sappiger te maken.
Vegetarische burgers
Hamburgers zijn meestal de koninginnen van barbecues en in dit geval kunnen ze dat ook zijn. Vegetarische hamburgers zijn gemaakt van granen en peulvruchten. Ze worden gecombineerd met een groente, of het nu spinazie of wortel is. Dit geeft ze een voortreffelijke textuur en smaak.
Kikkererwten of linzen kunnen bovendien als peulvruchten worden gebruikt, ze kunnen worden bereid alsof ze een gegrilde falafel zijn. Peulvruchten kunnen vergezeld gaan van bieslook, knoflook, peterselie, peper en zout.
Als je geen fan bent van peulvruchten, kun je ook hamburgers maken op basis van rijst, erwten of met haver. Gebruik alle granen die je lekker vindt, doe je onderzoek en heb plezier in de keuken.
Gegrilde mais
Hoewel er geen rekening mee wordt gehouden, is gekookte maïskolf perfect om op een barbecue te grillen. Maïs heeft geweldige culinaire voedingskwaliteiten, en een van de beste manieren om het in te nemen, is op de barbecue.
Maïs begeleidt altijd een goede vegetarische barbecue. Je kunt de hele kolf met olie bestrijken voordat je hem op aluminiumfolie wikkelt. Leg hem op de grill, draai hem 15 minuten zodat hij helemaal gaar is.
Warme salade
Je kunt een bijgerecht maken dat in het middelpunt van alle aandacht staat, met tomaat, sla, andijvie, komkommer en alle groenten die je maar wilt.
De romaine sla is ideaal om een goede salade te maken, het hart is knapperig en fris. En als je de salade begeleidt met een goede dressing, heb je de perfecte salade. Doe een goede olie, een balsamicoazijn, zout, peper en wat kruiden.
EHet is belangrijk dat u de kooktijd van deze warme salade meet, omdat ze niet lang op de grill kunnen blijven, kan de komkommer bijvoorbeeld een minuut zijn, maar de andijvie twee minuten, als je tijd besteedt, zal de hitte de groenten veel zachter maken.
Yoghurtdressing
Ten slotte kun je wedden op een zelfgemaakte yoghurtsaus waarmee je een speciaal tintje aan je groenten kunt geven en ze zijn niet zo flauw. Yoghurt biedt veel opties, het kan worden gemengd met knoflook en komkommer om de klassieke tzaiziki te maken, je kunt de yoghurt ook begeleiden met sojasaus om het een ander tintje te geven.
Je kunt ook een yoghurt mixen, met gehakte tomaat, ui en koriander, zodat je een rijke tomatenraita in Indiase stijl krijgt. Het zijn perfecte opties, zodat u de groenten en hamburgers die u eerder hebt bereid, kunt begeleiden.
Onderschat de groenten op een barbecue niet
Zoals je hebt gezien, zijn er veel alternatieven die je kunt maken in een vegetarische barbecue, want we denken allemaal aan vlees en aan niets meer dan aan vlees. Maar de groenten, hamburgers, spiesjes of salades kunnen net zo goed zijn als een stuk vlees.