De voedingsindustrie streeft er voortdurend naar om voedingsmiddelen aan te bieden die ons dieet in alle opzichten verrijken. Supermarktschappen hebben nieuwe aantrekkelijke producten, sommige van andere breedtegraden. Bijvoorbeeld, sojabonen, quinoa of surimi Ze vullen ons fantastische mediterrane dieet aan met hun gezonde eigenschappen. Door deze en andere voedingsmiddelen te ontdekken en in onze routine op te nemen, wordt ons menu diverser en evenwichtiger wat betreft voedingsstoffen. In de hitte van de kachels rijzen enkele vragen die alle legitimiteit hebben: Wat is en waar wordt surimi van gemaakt?
Wat is surimi
Over het algemeen staan we steeds meer open om nieuwe smaken te proberen. Aan de andere kant houden nog maar weinig consumenten geen rekening met de voordelen van het voedsel dat ze eten. Om deze redenen, wanneer een nieuw product wordt geboren en steeds zichtbaarder wordt, Er rijzen vaak vragen over de voedingswaarde ervan. Ondanks dat we al enkele decennia onder ons zijn, is de vraag: wat is surimi nog steeds open. Voor veel mensen is het al een gewoon product, zichtbaar in gerechten als de onze als de zeevruchten salpicón of de smakelijke spiesjes van de Baskische gastronomie. Voor anderen is het een product dat blijft opvallen door zijn nieuwigheid in tegenstelling tot de typische ingrediënten van de traditionele Spaanse keuken.
Zoals bij Manchego kaas of Iberische ham in onze gastronomische cultuur, surimi is een ambachtelijk product aan de andere kant van onze wereld. Zijn voorouderlijke oorsprong is verankerd in de tijd, toen het opkwam als een manier om vis te bewaren. Zoals de geluidskwaliteit van de naam aangeeft, ligt de oorsprong in Japan, ongeveer duizend jaar geleden en de betekenis van de term is "gehakte visfilet”. Om deze reden is het een no-brainer om je af te vragen wat surimi is in het land van de rijzende zon, net zoals het voor ons is om het te doen op worstenlende of groentestoofschotels met worst. Feit is dat surimi aanwezig is in dagelijkse basis Japanse gerechten zoals udon of sushi.
Surimi-eigenschappen
Om de vraag over wat surimi is volledig op te helderen, moeten er nog belangrijke aspecten worden aangepakt. Sinds surimi in de XNUMXe eeuw werd gemaakt, is het duidelijk dat voedsel, de methoden en technologie ervan sterk zijn geëvolueerd. Vooral in de vorige eeuw heeft de ambachtelijke productie plaatsgemaakt voor meer verfijnde bewerkingen en met alle hygiënische garanties. echter, de techniek van het maken van surimi blijft hetzelfde bijna 10 eeuwen later. Om kwaliteitssurimi te verkrijgen, is het noodzakelijk om te gebruiken zeer verse vis en kies van hem het beste: zijn steaks. Een van de beste soorten hiervoor is de Alaska-koolvis, waarvan de lendenen, eenmaal schoon, worden fijngehakt om het eiwit te verkrijgen. Het kennen van deze aspecten is van groot belang bij het beantwoorden van wat surimi is. Door gebruik te maken van verse vis lendenen, surimi is een geweldig alternatief aan dit voedsel dat, net als hij, reken op uw voordelen.
Er is dus niets of bijna niets veranderd in dit voedsel. We zeggen "bijna" omdat de omstandigheden waaronder het is gemaakt dat hebben gedaan. In die zin is een surimi zoals die van
Krissia® wordt te allen tijde bij lage temperaturen gemaakt om de hoogste kwaliteit en versheid van het eiwit te bereiken. Het is echter altijd handig om de voedingsinformatie te lezen voordat u een product koopt. Zo worden de Krissia® surimirepen bevatten geen conserveringsmiddelen of kunstmatige kleurstoffen daarom kiezen ze voor pasteurisatie als garantie voor de voedselveiligheid. Deze methode is aanwezig in voedingsmiddelen die zo basaal zijn als melk en yoghurt en zodat je de surimi altijd bij de hand hebt in onze koelkast.
Surimi en eiwitten
Omdat het gemaakt is met de beste delen van vis, heeft surimi een grote beschikbaarheid van eiwitten die alle essentiële aminozuren bevatten en onderscheiden zich door hun gemakkelijke assimilatie en vertering.
De aanbevolen hoeveelheid vis ligt volgens voedingsdeskundigen tussen 3 en 4 porties per week. Zonder hier een directe vervanging voor te zijn, maar een gezond alternatief ervoor, consumeer surimi helpt de hoeveelheid dagelijkse eiwitten te verhogen en het heeft andere even belangrijke voordelen. De surimi-repen bevatten ook omega 3, sommige meervoudig onverzadigde vetzuren die essentieel zijn voor een goede cardiovasculaire gezondheid en vitamine B12, alleen aanwezig in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, en dat helpt vermoeidheid en moeheid te verminderen. Andere elementen aanwezig in de surimi-repen son los mineralen zoals selenium, belangrijk voor de goede werking van ons immuunsysteem.
Dus als je graag goed eet en je zorgen maakt over je dieet, is surimi een geweldige bondgenoot om je gerechten aan te vullen en te verrijken.