Vandaag Wij versie de klassieke vleeslasagne in het recept is een seizoensgroente verwerkt, de geroosterde pompoen, die de vulling een onweerstaanbaar zoete toets zal geven. Daarnaast zetten we in op een havermout bechamel, een versie die je kunt gebruiken in je veganistische recepten.
Wie houdt er niet van lasagne? De meesten van ons zijn er dol op. En het kan op zoveel manieren worden bereid ... het is ideaal om te profiteren van overgebleven groenten die we in de koelkast hebben. In dit geval pompoenwielen, die bij het roosteren een intenser en zoeter van smaak.
Het combineren van de roerbak van rundvlees met de geroosterde pompoen is een geweldige manier om een draai te geven aan het klassieke recept. De vulling, kan hij je verzekeren, is erg sappig. EN de bechamel, niets zwaars, omdat we precies de juiste laag hebben toegevoegd, zodat de pasta- en vullagen niet centraal staan. Kijk je er niet naar uit om het te proberen?
Ingrediënten voor 4
- 4 pompoenwielen
- 2 eetlepels olie
- 1 rode ui, fijngehakt
- 1 groene Italiaanse paprika, gehakt
- 430 g. gehakt
- 4+4 eetlepels gebakken tomaat
- Zout en peper
- 8 borden lasagne
Voor de bechamel
- 2 eetlepels olie
- 1 eetlepel bloem
- 1 kopje havermoutdrank
- nootmuskaat
- Zout en peper
Stap voor stap
- Breng de pompoenwielen naar de oven en bakken op 200ºC totdat ze gaar zijn. Haal het dan uit de oven, wacht tot het een beetje is opgewarmd om het vel te verwijderen en plet het met een vork om het te pureren.
- Bereid de vulling voor. Verhit hiervoor de olie in een koekenpan en bak de ui en paprika gedurende 8 minuten.
- dan, voeg het vlees toe, breng op smaak en kook tot het vlees bijna gaar is.
- Vervolgens voeg de geroosterde pompoen toe, vier eetlepels tomaat, meng en kook nog een paar minuten. Boeking.
- Kook de bechamelsaus. Verhit de olie in een pan en voeg de bloem toe. Roer met een spatel gedurende twee minuten zodat de bloem kookt.
- dan, Voeg de havermoutdrank toe beetje bij beetje, roer elke toevoeging om een klontvrije bechamelsaus te krijgen.
- Als de bechamelsaus de gewenste dikte heeft, breng op smaak met peper en zout bestrooi met een beetje nootmuskaat. Test en corrigeer indien nodig.
- We gebruikten lasagne borden dat het niet nodig is om te hydrateren, als dit in uw geval niet het geval is, hydrateer ze dan volgens de instructies van de fabrikant.
- dan assembleer de lasagne. Plaats vier eetlepels hete tomaat op de bodem van een kom en wissel lasagne en soepplakken af. In Bezzia We gebruikten een gerecht waarvoor we maar twee borden per laag nodig hadden en maakten drie complete borden af, eindigend met een laagje pasta waarop we de bechamelsaus goten.
- Bak (200ºC) gedurende 16 minuten en til vervolgens de ovenschaal iets op en gratineer nog vijf minuten zodat de bechamelsaus kleur krijgt.
- Serveer de vlees- en geroosterde pompoenlasagne met warme havermoutbechamel.
