Hummus is een gezonde snack waarmee we allemaal al bekend zijn. Een kikkererwtenpuree gekookt met onder andere citroensap, tahin-pasta en olijfolie. Een basis waarvan we vele andere versies zoals deze kunnen maken: bloemkoolhummus.
Oosten Hummus van bloemkool Het is net zo eenvoudig te bereiden als het origineel, vooral als we al gekookte kikkererwten gebruiken zoals in dit geval. We hoeven de bloemkool alleen maar te roosteren om zijn smaak aan het mengsel toe te voegen en wat kruiden toe te voegen. U kunt het gebruiken om het brood van uw sandwiches te smeren, rauwe groenten te begeleiden ...
Ingrediënten
- 200 g. bloemkool
- 3-4 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel kerriepoeder
- Een snufje zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 65 ml. citroensap
- 420 g. gekookte kikkererwten, gespoeld en uitgelekt
- 30 g. Sesam zaden
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 1 theelepel gemalen komijn
Stap voor stap
- Verwarm de oven voor op 230 ° C en bekleed de bak met bakpapier.
- Meng in een kom de bloemkoolroosjes met 2 eetlepels olijfolie, kerriepoeder, zout en peper.
- Verdeel de bloemkool over de bakplaat en bak 20 minuten, of tot ze gaar zijn, waarbij de bloemkool na 10 minuten wordt gedraaid. Als je klaar bent, haal je hem uit de oven en laat je hem afkoelen.
- In een voedsel verwerker Voeg de resterende eetlepel olijfolie, citroensap, kikkererwten, sesamzaadjes, knoflook, komijn en bloemkool in die volgorde toe. Doe het deksel erop en mix op lage snelheid, waarbij je geleidelijk aan verhoogt. Zuig met een spatel op wat er op de wanden zit tot een gladde crème.
- Bewaar de bloemkoolhummus in een luchtdichte verpakking tot het serveren. Bestrooi vervolgens met wat extra sesamzaadjes en hete paprika.