Muslos de pollo en salsa jardinera

Hoy os proponemos una receta tradicional que pocos se atreven a rechazar. Con estos muslos de pollo en salsa jardinera que hoy cocinamos, el éxito en la mesa está asegurado. ¿El secreto? La salsa jardinera, una salsa que ya hemos preparado antes en Bezzia.

La salsa jardinera se convierte en un gran aliado en la cocina. Hace ya algunos años utilizábamos esta salsa para acompañar unas tradicionales albóndigas de carne. Hoy,  nos sirve para cocinar este pollo que queda muy jugoso, ¡nada seco!

Preparar los muslos de pollo en salsa jardinera os resultará muy sencillo. Solo necesitaréis, además, una cazuela para ello. En ella tendréis que dorar el pollo primero y preparar la salsa después. Una salsa sencilla con poquitos ingredientes que acompaña fantásticamente bien, también, a un huevo estrellado. Si os sobra ¡nada de tirarla!

Ingredientes

• Aceite de oliva virgen extra
• 5 muslos de pollo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de tomillo
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto
• 1 cebolla, picada
• 1 diente de ajo, laminado ⠀
• 2 zanahorias , picadas
• 1 tomate grande maduro, picado⠀
• 2 cucharadas de tomate frito ⠀
• 80 g. guisantes cocidos⠀
• Agua o caldo de pollo⠀
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Paso a paso

1. Coloca los muslos de pollo en un recipiente y añade un chorrito de aceite, el pimentón dulce, el ajo en polvo, el tomillo y sal y pimienta al gusto.  Con las manos mezcla para que todo los trozos de pollo se impregnen bien con la mezcla.
2. Después, dora los muslos de pollo en una cazuela con un chorro de aceite. Una vez dorados, sácalos y reserva.

3. En el mismo aceite, pocha ahora la cebolla, la zanahoria y el ajo durante 8 minutos a fuego medio.
4. A continuación, añade el tomate maduro y tras cocinarlo durante 8 minutos incorpora el tomate frito y mezcla.

5. Devuelve los muslos de pollo a la cazuela y añade un poco de agua o caldo de pollo, de forma que el líquido cubra un poco mas de la mitad de los muslos de pollo.

6. Lleva a hervor y cocina durante 10 minutos a fuego medio con la tapa puesta. Después, dale la vuelta a los muslos, añade los guisantes y cocina 10 minutos mas sin tapa.
7. Sirve los muslos de pollo en salsa jardinera calientes. Y si nos vas a consumirlos en las próximas horas mételos a la nevera una vez fríos.