Muslos de pollo asados con zanahoria

Con el pollo asado siempre se acierta. Es un plato fácil de elaborar y económico que gusta a todos, o a casi todos. Podemos acompañarlo de verduras, patatas panaderas, ciruelas pasas o una combinación de estas. Nosotros solo tendremos que preocuparnos de colocar todos los ingredientes en la bandeja; el horno se ocupa del resto.

Una cama de cebolla y zanahoria nos sirve hoy como base para cocinar los muslos de pollo.La clave para lograr un buen resultado es jugar con la temperatura y el tiempo de horno. Queremos conseguir un exterior crujiente y un interior tierno y jugoso. Un vasito de vino blanco, cerveza o coñac y unas hierbas aromáticas nos ayudarán a hacerlo aun mas aromático.

Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad  Fácil

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 4 zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramitas de Tomillo
  • 1/2 limón
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Paso a paso

  1. Pica la cebolla en juliana y cubre con ella el fondo de una fuente de horno.
  2. Pela y corta las zanahorias en rodajas e incorporalas a la fuente.

  1. Salpimenta los muslos de pollo por ambos lados y presentalos sobre las verduras.
  2. Rocía con aceite de oliva tanto el pollo como las verduras; mánchate las manos para que los muslos queden bien empapados.
  3. Añade a la bandeja el diente de ajo, el limón y las hierbas aromáticas.

  1. Introduce en el horno previamente precalentado a 220º durante 20 minutos.
  2. Abre el horno, retira el limón y añade el vasito de vino blanco. Si ya está dorado el pollo, aprovecha también para darle la vuelta.
  3. Sigue cocinando hasta que el pollo esté dorado por fuera y tierno por dentro.
  4. Dale un último golpe de calor fuerte para tostar la piel.

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Carnes, Recetas

Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar estudios de una de ellas, la música; en cuanto a la segunda, la cocina, soy autodidacta. Desde que servia de pinche a mi madre, recuerdo disfrutar de esta afición que ahora puedo compartir con vosotros gracias a Actualidad Blog. Lo hago desde Bilbao; aqui he vivido siempre, aunque procuro visitar todos los lugares que me son posibles mochila al hombro.

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