Sekiranya anda suka salad dengan kentang, tetapi mayonis yang terdapat di dalamnya kelihatan sangat gemuk, maka anda tidak boleh ketinggalan salad kentang, tuna dan telur dengan yogurt.
Ya, memang, bukan mayonis, ia menggunakan yogurt sebagai sos, membuatnya jauh lebih ringan dan sihat. Yang paling mengejutkan ialah rasa tidak berubah terlalu banyak, jadi kita dapat menikmati salad kentang yang lazat tetapi lebih sihat.
Bahan-bahan:
(untuk 2 orang).
- 1 kentang besar (kira-kira 200 gr.).
- 2 telur.
- 1 tin tuna dalam minyak.
- 1/2 biji kucai.
- Lebih kurang 10 buah zaitun hitam.
- 1 yogurt semula jadi.
- 1 sudu minyak zaitun dara.
- 1 sudu teh cuka balsamic
- Garam secukup rasa.
Penyediaan salad kentang, tuna dan telur:
Kami meletakkan kentang, sebelumnya dicuci dengan baik dan dengan kulitnya, ke dalam periuk yang dalam. Kami menambah air sehingga kentang ditutup. Seterusnya kami mengambil periuk ke api dan kita mendidih selama 25 minit. Pada masa itu, kami memasukkan telur dan masak 10 minit lagi.
Kami mematikan api dan mengalirkan kentang dan telur ke dalam saringan. Kami membiarkan semuanya menjadi sejuk sedikit agar tidak membakar diri dan kita mengeluarkan kulit kentang dan kulit telur.
Sementara kami menunggu ia panas, kami memasukkan yogurt ke dalam mangkuk untuk membuat sos. Potong bawang halus dan campurkan dengan yogurt. Masukkan satu sudu minyak zaitun, sudu pencuci mulut cuka dan garam secukup rasa. Kami mencampurkan semuanya dengan baik dan kami menyediakan sos salad.
Kami memotong kentang yang dikupas menjadi kiub dan memasukkannya ke dalam mangkuk salad atau bekas besar. Kami mengalirkan minyak dari tin tuna dan kami memasukkannya ke dalam bekas. Seterusnya, kami mencurahkan sos yogurt dan mencampurkan semua bahan.
Telur dan zaitun hitam, kita boleh memotongnya dan mencampurkannya ke dalam salad, atau meletakkannya di atas sehingga menghiasi piring. Sekiranya kita meletakkannya di dalam peti sejuk selama satu jam hingga sajikan sejuk, jauh lebih baik. Kita boleh menyajikannya disertakan dengan roti panggang atau puncak roti.