Umeboshi, plum Jepun

Anda mungkin tertanya-tanya apa itu umeboshi dan mengapa orang bercakap lebih banyak mengenai produk ini. Nah, umeboshi tidak lain dan tidak bukan acar jepun Ini dibuat dengan ume, berbagai aprikot, walaupun pada banyak kesempatan diberikan atribut plum.

Ini adalah produk tradisional tradisional coklat kecoklatan di negara ini, ia juga digunakan dalam diet makrobiotik. Kelahirannya bermula sejak lebih dari 1.300 tahun yang lalu ketika pelbagai jenis buah ini datang dari jauh China ke Jepun. La Ume, protagonis kisah kami, tidak pernah tahu sejauh mana ia akan mengubah kehidupan, adat dan budaya orang Jepun.

Ini kerana sifat-sifat hebat yang diberikannya kepada kita atau faedah yang dapat kita peroleh dari umeboshi, tetapi pada hakikatnya, bagaimana kita benar-benar tahu bagaimana ia dibuat? Di bawah ini kami akan mendedahkan keseluruhan proses pengeluarannya, serta faedahnya, nilai pemakanan, kegunaan di dapur, dll.

Penjelasan Umeboshi

La pengeluaran tradisional umeboshi agak memakan masa, kerana memerlukan masa dan ruang untuk mencapai hasil yang hebat. Pertama, plum segar dan mula kering di atas tikar padi di bawah terik matahari. Mereka dibiarkan di tempat terbuka semalaman sehingga pada waktu pagi, air dari embun melembutkan buah. Keesokan harinya, matahari mengeringkannya lagi dan mereka menjadi lembut semalaman. Proses ini diulang selama beberapa hari, sehingga produk yang diinginkan tercapai, sebiji kecil, berkerut.

Ini orang-orang kecil mereka dibungkus dalam tong bersama dengan sejumlah besar garam, daun sisho dan berat diberikan di atasnya. Antara kesan garam dan tekanan yang diberikan, plum menyusut dan jusnya berakhir di bahagian bawah tong. Tidak ada risiko jus itu sendiri menyentuh plum kerana saiznya menyusut. Sebaik-baiknya, pengeluarannya berlangsung selama beberapa tahun untuk mendapatkan makanan yang sangat baik.

Proses di mana mereka mengalami menyebabkan peningkatan asid sitrik, salah satu elemen yang membantu badan kita kekal sihat. Ia menyokong fungsi sistem pencernaan hati kita dengan baik, menjaga pembentukan racun dan munculnya bakteria yang tidak diingini.

Acar ume mengambil sebiji Warna coklat, warna yang tidak menggembirakan jika makanan yang dimaksudkan untuk dimakan oleh manusia, oleh itu, ada kecenderungan untuk pewarna itu merah menggunakan ramuan yang dipanggil akajiso. Dalam cara pembuatan umeboshi yang lebih industri, warna buatan juga ditambahkan pada mereka. Bentuknya bulat tekstur halus dan kasar, dan menarik perhatiannya rasa yang kuat yang mencampurkan masin dan asid pada bahagian yang sama.

Berkat proses ini, umeboshi mengandungi dua kali lebih banyak protein, mineral dan lemak berbanding buah-buahan lain. Di samping itu, kadar kalsium, fosforus dan zat besi anda juga meningkat.

Umeboshi dan khasiatnya

Spesies plum terhidrat atau aprikot ini terkenal dan dimakan di China, Jepun dan Korea. Dan tidak kurang, kerana mereka tahu apa faedahnya yang besar, mulai sekarang, anda juga akan mengenalnya.

Beralkali yang sempurna

Oleh kerana sifat alkali yang hebat, ia diberi nama ratu makanan beralkali. Sejak habis hanya 10 gram dari umeboshi anda boleh meneutralkan keasidan yang disebabkan oleh 100 gram gula. Berkat aprikot ini, kita dapat mengekalkan keadaan alkali yang lemah di dalam badan, dengan pH sekitar 7,35. Oleh itu, kami mengatakan ia sangat membantu mengembalikan keseimbangan asid-alkali badan.

Ini berlaku kerana tiga sebab:

1. ia mengandungi sejumlah besar kalsium, zat besi, kalium, magnesium, Dll
2. Kandungannya yang tinggi dalam asid sitrik menjadikan penyerapan makanan lain di usus kecil mudah, cepat dan sihat. Oleh itu, ia sangat sesuai untuk menyerap mineral alkali dipetik di atas.
3. Asid sitrik ini memecah asid laktik dalam darah dan tisu, dengan itu memperoleh hasil yang sangat baik dan sihat.

Kualiti terbaik

• Merangsang fungsi hati, jadi pengusiran dan penghapusan toksin dari badan kita berlaku secara semula jadi. Serta kolesterol berlebihan dan semua bahan berbahaya.
• Ia mempercepat pergerakan usus, melancarkan pencernaan protein yang tertelan dan mempunyai kesan antiseptik.
• Sebaliknya, asid yang kita dapati di umeboshi, mempunyai kesan pencahar, sesuai untuk keadaan sembelit sekali-sekala.
• Lawan rasa letih dan keletihan dihasilkan oleh jumlah keasidan dalam badan.
• Lawan dia nafas berbau, lebih banyak makanan berasid menyebabkan pencernaan yang buruk dan seterusnya mempengaruhi nafas kita. Umeboshi mempunyai kesan pemurnian.
• Menghilangkan lebihan asid dari perut.
• Sama ada umeboshi, seperti produk fermentasi lain, ia sangat sesuai antioksidan semulajadi.
• Merangsang selera makan, untuk semua orang yang perlu memulihkannya, plum ini menyokong rembesan jus gastrik. Kurangnya rasa lapar dapat dicerminkan disebabkan oleh banyak sebab, baik itu panas, pedih ulu hati, masalah dengan hati, mengalami tekanan atau kecemasan.

Hartanah yang tidak boleh anda lepaskan

Sekutu hebat menentang mabuk

Mabuk berlaku apabila seseorang meminum alkohol dalam jumlah besar dan mabuk badan berlaku. Ia menampakkan diri dalam bentuk mual, sakit kepala, pening, muntah, dll. Penyelesaian untuk mengatasi ketidakselesaan ini dapat dijumpai rendam beberapa umeboshi selama 5 minit dalam air panas atau dalam teh bancha, minum cecair yang dihasilkan dan makan plum.

Lawan sembelit sekali-sekala

Ambil setiap pagi sepasang umeboshi plum dengan teh bancha atau kukicha, ia adalah pilihan terbaik untuk meregangkan usus dan membantu anda pergi ke bilik mandi. Sebaik-baiknya, ambil dengan perut kosong setiap pagi.

Vertigo dan pening

Terutama perempuan mengandung Pada peringkat pertama kehamilan mereka cenderung mengidam produk berasid, seperti lemon, limau gedang atau acar. Sering kali, keinginan ini adalah tanda pertama yang membolehkan anda merasakan bahawa anda hamil.

Semasa mengandung, darah cenderung lebih berasid, dietnya berbeza-beza dan badan secara intuitif berupaya mengalkali darah. Sejak selama bulan-bulan tersebut, tubuh diberi makan oleh produk seperti roti putih, gula, jumlah daging yang lebih besar, dan lain-lain, yang menghasilkan keasidan berlebihan dalam badan. Lebihan keasidan ini adalah penyebab muntah dan loya.

Sekiranya muntah dan mual ini berlaku, selain berkaitan langsung dengan kehamilan, itu bukan pertanda baik, kerana ini bermakna wanita ini mempunyai tahap pH yang tinggi dan akhirnya dapat mempengaruhi organ-organnya, termasuk hati. Gigi dan tulang juga terganggu dalam fungsinya. Oleh itu, agar perkara ini tidak berlaku, disarankan agar semua wanita hamil memasukkannya ke dalam makanan mereka aprikot ini begitu pelik untuk seimbangkan pH anda dan mengekalkan tahap asid yang baik.

Antioksidan yang hebat

Menggalakkan keremajaan kulit, menyahtoksin dan mencegah toksin terkumpul dalam tisu badan. Jerawat, Benjolan Lemak, Psoriasis, Dermatitis, kaki atlet atau eksim akan bertambah baik berkat buah kecil itu.

Meremajakan dan memanjangkan umur

Seperti yang telah kami komen, umeboshi meneutralkan kesan asid badan dengan menjaga keseimbangan dalaman yang baik, yang diperlukan untuk kekal muda, bertenaga dan sangat sihat.

Umeboshi sempurna untuk sihat

Sebagai tambahan kepada semua yang disebutkan di atas, plum ini dapat menyelesaikan banyak masalah kesihatan hanya dengan memasukkannya ke dalam kita sehari-hari.

• Es antibakteria
• Asid sitrik membantu menukar gula menjadi tenaga
• Elakkan sakit kepala
• Menenangkan sistem saraf, meningkatkan sistem imun dan mengembalikan metabolisme
• Menjaga selsema, selesema dan selsema di teluk
• Meningkatkan penghadaman berat
• Berkat kandungan protein, karbohidrat, lemak dan vitamin yang tinggi, ia sangat sesuai untuk orang yang menderita anemia

Nilai pemakanan setiap 100 gr. produk

• Tenaga 24 kcal
• Protein 0,3 g
• Lemak 0,6
• Lemak tepu 0 g
• Karbohidrat 6,3 g
• Gula 0,5 g
• Tidak berserabut 5,9 g
• Serat 4,0 g
• Natrium 5,58 g
• Kalsium 6,5 g
• Besi 1,3 g
• Fosforus 0,27 g

Bagaimana anda boleh memeriksa umeboshi benar-benar mengingatkan kembali. Ini disebabkan oleh fakta bahawa dalam penyediaannya, banyak kali daun ungu ditambahkan, yang disebut daun sisho, yang juga menyediakan, vitamin A, B2, kalsium, zat besi dan fosforus, unsur-unsur yang membantu mengurangkan kolesterol. Atas sebab ini, hipertensi sepatutnya ambil secara sederhana umeboshi kerana ia adalah produk yang sangat masin.

Mengapa perlu digunakan dan memakannya

Walaupun terdapat banyak faedah, kita harus jelas mengenai tempat di mana produk ini menjadi sangat terkenal di negara-negara Asia, yang ditujukan untuk seluruh penduduk, tetapi ada sekumpulan orang tertentu yang harus menggunakannya dalam sehari-hari hidup jika mereka mahu. lihat peningkatan kesihatan keseluruhan anda.

Oleh itu, ia adalah disyorkan untuk semua orang yang:

• mempunyai keasidan berlebihan di dalam perut
• menderita daripada masalah usus
• Mereka duduk penat dan letih secara berkala
• Sesuai untuk elakkan kesan buruk gula di dalam badan kita

Cara pengambilan umeboshi dan di mana mendapatkannya

The Orang Jepun mengambil makanan ini dengan nasi. Ia diletakkan di tengah atau di atas beras, dalam banyak kesempatan ia adalah simbol bendera Jepun. Sebaliknya, ia adalah ramuan yang banyak digunakan makis dan onigiri, bebola padi yang dibungkus dengan rumput laut nori. Pada waktu lain ia dicampurkan dengan Schochu, minuman beralkohol yang disuling dari barli untuk memberikan sentuhan yang berbeza.

Umeboshi boleh didapati dalam bentuk keseluruhan plum, pes, atau cuka untuk menggayakan pinggan mangkuk kami dengan beberapa tetes sederhana untuk memberikan sentuhan yang sangat istimewa, antara asam dan masin. Selain itu, kita dapat menjumpainya dalam tablet atau sudah tanpa tulang.

Cara untuk mengambilnya bergantung pada masing-masing, boleh hidrat dalam air atau teh dan kemudian ambil infus dan sekeping buah, masuk sup atau dalam salad segar.

Kami biasanya cari di dalam balang kaca o mereka dijual secara pukal di kedai makanan khas dan semula jadi. Dalam bentuk pasta, mereka dijual mengikut gram dan sangat sesuai untuk menambah sedikit taburan ke dalam sos kami. Ia harus disimpan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan sifatnya dengan lebih baik, walaupun makanan yang sangat tahan lama kerana untuk kandungan garamnya yang tinggi dapat disimpan tanpa masalah.

Berhati-hati dengan kuantiti

Walaupun ia dianggap sebagai salah satu produk perubatan semula jadi yang hebat, kita semestinya tidak berlebihan terlalu banyak boleh memudaratkan kita. Yang terpenting, untuk orang yang menghidap darah tinggi dan anak kecil di rumah.

yang orang yang menderita gastritis atau radang perut Mereka juga harus mengehadkan dos mereka, kerana ia boleh membawa kesan negatif. Itu akan selalu bergantung pada keadaan kesihatan kita secara umum, ia sangat kaya dan sangat bermanfaat untuk menyembuhkan dan merawat pelbagai aspek, walaupun kita mesti menekankan bahawa bukan produk keajaibanKita mesti menjaga pemakanan kita dan bermain dengan warna, rasa, tekstur, makanan sihat tanpa lemak tepu dan gula halus untuk mempunyai kesihatan yang baik. Jelas tidak akan hanya bergantung pada umeboshi.

Tambahkan umeboshi selama satu musim dan manfaatkan khasiatnya yang hebat, anda akan melihat perbezaannya dalam beberapa minggu. Lain kali anda keluar untuk membeli jamu terdekatTanyakan mengenai buah ini, perhatikan ramuan produk dan nilai pemakanannya. Sekiranya ditanam secara organik lebih baik daripada yang lebih baik, harga boleh berkisar antara 8 euro dan 12 jika kita membelinya dalam bentuk pasta, atau 5 euro untuk 100 gram keseluruhan plum.

Namun, ini bukan harga yang popular, seperti yang kami sebutkan, jumlah besar tidak diperlukan daripada menyedari faedahnya, kerana dengan sedikit pasta umeboshi, cukup untuk badan menerimanya dengan tangan terbuka lebar.