Kuku adalah satu hidangan tradisional timur tengah yang boleh kita beli dengan telur dadar atau frittata. Ia mempunyai tekstur yang sangat span, kerana sebagai tambahan kepada sejumlah besar telur, campuran tepung dan yis memberikan badan kepada campuran. Dan tentang perisa kuku terung ini, apa kata!
Benang kunyit berikan hidangan ini sentuhan yang unik. Kuku terung tanpa bahan ini akan terus menjadi hidangan yang baik dan juga hidangan yang sangat lazat, tetapi saya menggalakkan anda untuk tidak melepaskan ramuan ini. Atau sekurang-kurangnya, berikan diri anda keinginan untuk mencuba sekali dengannya.
Kuku terung menempati acuan dengan kedalaman lebih kurang 18 sentimeter. Jumlahnya sesuai untuk makan malam ringan untuk dua orang dan sempurna sebagai satu-satunya hidangan dalam hidangan untuk seorang. Ia sesuai untuk dibawa ke dalam bekas untuk bekerja. Tambah secawan krim sayur-sayuran dan anda akan mempunyai menu sepuluh.
Ramuan
- 3 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
- 1 bawang, julienned
- 1 terung besar, dalam batang (6x1x1 cm. Anggaran.)
- 3 biji telur besar, dipukul
- 1 sudu besar tepung
- 1/2 sudu teh yis
- 3 sudu serbuk roti
- 1 sudu teh pasli kering
- Beberapa helai kunyit dilarutkan dalam satu sudu teh air panas
Langkah demi langkah
- Panaskan minyak dalam kuali dan masak bawang dengan api sederhana selama 8 minit, kacau selalu. Matlamatnya adalah supaya bawang menjadi lembut, bukan perang.
- Kemudian masukkan batang terung, secubit garam dan masak selama kira-kira 15 minit, kacau dengan teliti apabila ia lembut supaya ia tidak pecah. Apabila terung sudah sangat lembut, keluarkan dari api dan biarkan ia sejuk.
- Bila dah sejuk panaskan ketuhar hingga 210ºC.
- Dalam mangkuk besar campurkan telur, tepung, yis, serbuk roti, pasli dan benang kunyit ditipiskan menjadi doh yang licin.
- Hanya selepas itu masukkan bawang besar dan terung dan gaul.
- Lapik acuan 18 cm. berdiameter dengan kertas dan griskan sedikit.
- Tuangkan campuran ke dalam acuan dan Bakar selama 20 minit atau sehingga apabila anda mengklik anda menyemak bahawa telur telah ditetapkan.
- Nikmati kuku terung suam atau suam.