Ini adalah makanan yang biasanya disediakan di mana-mana rumah Sepanyol dan yang disukai oleh hampir semua orang. Yang paling klasik disertakan dengan sos tomato, walaupun kita juga dapat mencarinya dengan rasa manis dan masam atau pedas. Sekiranya anda peminat mereka, anda pasti akan menyukai ini bebola daging dengan sos lobak merah.
Memang betul bahawa untuk hidangan ini, sos yang baik mengubah segalanya. Rasa wortel sangat enak dengan bebola daging dan mereka berair dan lembut. Sekiranya anda tidak suka sos mempunyai potongan juga boleh dikorek, meninggalkan tekstur yang halus dan menyenangkan di lelangit.
Bahan-bahan:
(Untuk 4 orang).
Bola Daging:
- 1/2 kilo daging cincang atau daging campuran.
- 1 biji telur.
- 1/2 gelas susu.
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu serbuk roti.
- 2 sudu besar pasli segar cincang.
- Garam dan lada.
- Tepung untuk salutan.
- Minyak untuk menggoreng.
Pasli:
- 4 biji lobak merah
- 3 biji tomato parut.
- 1 lada hijau
- 1 biji bawang.
- 1/2 liter kuah ayam atau sayur.
- 1 percikan wain putih.
- 1 sudu besar tepung.
- Minyak zaitun
- Garam dan lada.
Penyediaan bebola daging dengan sos lobak merah:
Bola daging:
Pertama, kita memotong cengkih bawang putih dan pasli hingga mencapai dua sudu besar. Dalam bekas besar, masukkan semua bahan kecuali tepung dan minyak. Kami mencampurkan sehingga ia kekal bersepadu semua unsur.
Kami mengambil bahagian daging, menjadikannya bebola dan melapisi tepung, menghilangkan lebihan. Sebaiknya lakukan bebola bebola daging kecil, dengan cara ini mereka akan lebih senang dimakan dan mereka akan lebih sedap di dalam.
Panaskan banyak minyak dalam kuali dan goreng bebola hingga coklat muda. Apabila kami mengeluarkannya, kami akan meletakkannya di atas piring dengan kertas dapur, untuk mengeluarkan lebihan minyak, dan menyimpannya kemudian.
Sos lobak merah:
Kami menghirup lada dan lobak merah sebelumnya dikupas. Potong bawang dan parut tomato dalam mangkuk, dengan bantuan parutan.
Kami memanaskan badan di atas api sederhana Dalam periuk, sedikit minyak zaitun baru atau yang biasa kita gunakan untuk menggoreng bebola daging. Masukkan bawang dan goreng sedikit hingga rebus. Masukkan lobak merah dan lada dan teruskan memasak hingga keduanya tinggal al dente. Masukkan tomato hancur dan goreng selama 5 minit lagi.
Masukkan satu sudu tepung dan kacau selama beberapa minit. Seterusnya, kami menambah sedikit wain putih dan kuahnya. Kami meletakkan lada tanah secukup rasa dan garam hanya jika kuahnya tidak masin. Kami membiarkan isi periuk mendidih sehingga wortel lembut.
Akhirnya, kami menggabungkan bebola daging yang disediakan ke periuk dan biarkan semuanya masak bersama selama 5 hingga 10 minit. Hasil akhirnya adalah bebola daging yang sangat kaya dengan sos, yang boleh anda sertakan dengan beberapa kentang.