Sekiranya anda meminati makanan laut, saya menjemput anda untuk mencuba ini risotto udang dan lada hijau. Ini adalah resipi ringkas dengan mana anda dapat menikmati hidangan makanan laut yang lazat tanpa menghabiskan banyak wang.
Seperti yang canggih, Ia sangat mudah untuk disediakan. Sangat sesuai untuk kelihatan cantik ketika kita mempunyai tetamu di rumah, atau untuk apa jua keadaan. Anda pasti akan menyukai rasa berkrim dan rasa yang kuat.
Bahan-bahan:
(Untuk 4 orang).
- 300 gr. beras bijirin pendek.
- 450 gr. udang (mereka boleh diganti dengan udang atau udang).
- 2 biji lada hijau.
- 1 biji bawang.
- 2 gelas wain putih.
- 1 liter kaldu sayur.
- 30 gr. keju parmesan.
- 20 gr. mentega.
- 4 sudu minyak zaitun.
- Satu daun pasli segar.
- Garam dan lada.
Penyediaan risotto udang dan lada hijau:
Kami mengupas udang, mengeluarkan kepalanya dan menyimpan badan dan kepala sesekali. Potong lada hijau menjadi kiub dan potong bawang halus. Kami juga akan memanaskan kuah sayur, mesti dipakai panas.
Panaskan empat sudu minyak zaitun dalam periuk di atas api sederhana. Masukkan bawang cincang, kacau dari semasa ke semasa dan kita tunggu ia telus. Masukkan kepala udang yang kami simpan dan masak selama beberapa minit, pertama di satu sisi dan kemudian di sisi yang lain. Kami membawa mereka keluar dengan berhati-hati, masukkan nasi dan campurkan dengan sos selama beberapa saat.
Kami menambah wain putih dan kami menaikkan api sedikit. Kami mengaduk nasi dan membiarkan alkohol di dalam anggur menguap. Kami turunkan dengan api sederhana lagi dan masukkan lada.
Masukkan beberapa sudu kuah panas, cukup untuk menutup bahagian bawah periuk. Oleh kerana nasi menyerap kuahnya, kita akan menambah lebih banyak sendok. Kita juga harus pergi sentiasa kacau, sehingga nasi melepaskan kanji.
Kami memotong udang menjadi tiga bahagian, sehingga kepingannya lebih kecil. Kami menambahkannya ke dalam risotto apabila nasi sudah masak selama 10 minit. Kami terus memasak beberapa 15-20 minit sehingga nasi menjadi al dente. Kami mematikan api, masukkan mentega dan keju Parmesan parut, campurkan dan tambah garam. Anda boleh menghias pinggan dengan beberapa udang yang telah kami masak secara berasingan.