Kami akan menyediakan resipi yang mengejutkan, sedap risotto cendawan pelbagai yang akan menggembirakan pencinta padi. Risotto adalah hidangan yang berasal dari Piedmont, wilayah yang terletak di timur laut Itali.
Hidangan lazat yang dibuat dari nasi yang berkat namanya menjadi ramuan utama ini, kerana dalam nasi Itali dikatakan riso. Ia dicirikan oleh rasa yang kuat, fleksibiliti sejak itu boleh disediakan dengan pelbagai bahan dan untuk teksturnya yang berkrim yang membezakannya dari penyediaan nasi yang lain.
Bahan-bahan:
(Untuk 4 orang).
- 350 g beras bulat.
- 1 sudu besar mentega.
- 1 gelas wain putih.
- 350 gr. cendawan pelbagai jenis (portobello, shimeji, cendawan, dll.).
- 1 liter kuah ayam atau sayur.
- 100 gr. keju Parmesan parut.
- 1 ulas bawang putih.
- Minyak zaitun
- Garam dan lada tanah
Penyediaan risotto cendawan:
Untuk mula menghidupkan hidangan ini, kami memasukkan kuahnya ke dalam periuk dan memanaskannya. Setelah panas kami menempahnya untuk kegunaan kemudian.
Sementara itu, dalam periuk kami meletakkan sedikit minyak dan dipanaskan. Masukkan cengkih bawang putih yang dicincang atau dihiris. Semasa minyak panas masukkan cendawan. Mereka boleh ditambah beku, jika kita telah membelinya seperti ini, dan tunggu sehingga mereka mencair dengan panas minyak.
Apabila cendawan panas, musim secukupnya. Kami menambah nasi ke kaserol dan kita menggerakkan campuran sedikit demi sedikit, supaya tidak membentuk gumpalan atau tongkat. Kemudian kita tambahkan segelas wain putih dan kacau sedikit demi sedikit sehingga alkohol menguap.
Kami menambah kaldu yang sebelumnya kami panaskan dalam jumlah kecil. Dinasihatkan masukkan kuah dalam sudu untuk mendapatkan tekstur yang sesuai dalam resipi ini. Petua yang sangat berguna dalam penyediaan ini adalah untuk tidak menambahkan sudu kaldu sementara yang sebelumnya belum dimakan. Semasa langkah ini anda mesti kacau nasi terus, sehingga melepaskan kanji dan memperoleh ciri tekstur berkrim dari hidangan ini.
Apabila nasi hampir selesai, masukkan keju Parmesan parut dan sudu mentega. Kami membungkus campuran sehingga mentega dan keju cair. Biarkan nasi berehat selama 5 minit dan kami menghidangkan panas.