Trend baru memperlihatkan makanan baru yang sudah kuat dan siap untuk dikekalkan. Kami bercakap mengenai quinoa atau quinoa. Makanan seperti bijirin yang mengandungi protein berganda daripada bijirin konvensional lain, vitamin kumpulan B, banyak mineral, lemak sihat dan sangat sedikit karbohidrat. Di samping itu, penanaman quinoa dilakukan tanpa penggunaan racun perosak, perincian yang sangat penting dan baik. Yang mengatakan, siapa yang tidak ingin tahu lebih banyak mengenai bijirin berharga ini dan mendapat keuntungan dari semua khasiatnya?
Makanan yang agak baru bagi kita telah menjadi terkenal dengan cara yang bahkan FAO (Pertubuhan Makanan Bangsa-Bangsa Bersatu) yang ditetapkan di 2013 tahun quinoa.
Dari mana asalnya?
Quinoa, quinoa atau kinwa bukanlah sesuatu yang baru, mungkin bagi mereka yang tinggal di Sepanyol, tetapi selama lebih dari 5.000 tahun, quinoa telah menjadi sebahagian daripada diet asas orang Amerika Selatan. Produk yang selalu diingat oleh orang Peru, Bolivia, Ekuador dan Argentina.
Orang Inca memuji biji-bijian ini dan menyebutnya sebagai "Biji Ibu" kerana itu satu-satunya bijirin yang mereka tanam sebelum penakluk Sepanyol tiba dan menukar ladang mereka dengan barli dan gandum.
Di mana kita boleh mencarinya?
Quinoa tidak dapat dijumpai di semua pasar raya, walaupun seperti yang saya sebutkan telah menjadi viral dan banyak syarikat sudah memilikinya. Ruang alami dan dietetik mempunyai makanan ini. Mungkin ketidaktahuan akan makanan ini menjadikan kita tidak memperhatikannya dan tidak melihatnya di pasar raya.
Sifat Quinoa
Quinoa adalah sebutir, biji yang mempunyai ciri-ciri bijirinItulah sebabnya ia dikenali sebagai pseudocereal tetapi tidak. Ia tidak termasuk dalam keluarga bijirin tetapi dalam Quenopodiaceae, iaitu keluarga yang sama dengan bit. Oleh itu, quinoa bebas gluten dan menjadikannya makanan penting untuk celiacs.
Berbanding dengan bijirin konvensional, quinoa adalah yang lebih banyak sumbangan protein mempunyaiIa mengandungi 16 gram per 100 dan memberikan sejumlah 6 gram lemak per 100. Di samping itu, lemak ini kebanyakannya tidak tepu dan sangat baik untuk tubuh kita. Antaranya ialah omega 6 dan omega 3.
Mengenai pengambilan kalori, ia serupa dengan kalori yang terdapat pada bijirin tetapi mengandungi kurang jumlah karbohidrat. Sebaliknya, quinoa dicirikan oleh kandungan seratnya yang tinggi yang mencapai 15 gram setiap 100 gram. Tetapi ia tidak berakhir di sini, quinoa sangat kaya dengan kalsium, zink, kalium, besi dan fosfor. Ia juga mempunyai sistin, triptofan dan metionin. Keseimbangan lemak, kanji dan protein benar-benar luar biasa dan lebih-lebih lagi untuk mendapatkannya dalam makanan kecil.
Pelbagai faedah quinoa
- Seperti yang kami katakan, ini adalah alternatif yang sangat baik untuk bijirin apa pun sangat diperlukan dalam diet apa pun seseorang yang alah kepada gluten
- Oleh kerana kandungan seratnya yang tinggi dan indeks glukosa rendah, itu adalah sesuai untuk orang yang menghidap diabetes atau mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan menjalani diet yang seimbang dan sihat
- Bantuan untuk mengawal tahap kolesterol daripada badan
- Mencegah sembelit
- Untuk vegetarian, quinoa harus dimakan secara berkala untuknya tahap protein dan menjadi sumber zat besi nabati yang baik
Cara makan quinoa
Biji-bijian Quinoa biasanya digunakan untuk mengubahnya menjadi tepung. Mereka dipanggang dan dihancurkan. Tepung ini boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut dan sebilangan besar roti. Rasa daunnya sama dengan rasa walnut.
Memanggang kacang juga boleh menjadi idea yang baik untuk menemani mereka dengan yogurt atau dengan segelas susu. Ia juga boleh didih, tetapi untuk ini, benih sebelumnya harus dicuci dengan banyak air dan digosok dengan lembut dengan tangan sehingga lapisan pelindung yang mereka miliki dikeluarkan, kerana jika lapisan nipis itu dipertahankan, ia meninggalkan rasa pahit. Mereka tidak boleh direndam, tetapi dibasuh dan dibilas.
Untuk merebus, ikuti prosedur yang sama untuk nasi, antara 15 dan 20 minit quinoa akan siap dimakan. Anda boleh menyediakan semua jenis hidangan, dari salad, tumis dengan sayur-sayuran, malah hamburger. Ini adalah pilihan yang baik untuk menggantikan oatmeal untuk sarapan. Rasanya halus dan serba boleh. Ia sesuai dengan semua jenis hidangan dan sangat mudah digunakan.
Quinoa harus disimpan dalam a tempat yang segar dan kering. Untuk pemuliharaan yang optimum, disarankan untuk menyimpannya dalam bekas kedap udara. Biji-bijian dan tepung. Dengan cara ini, ia boleh bertahan selama beberapa bulan. Sebagai rasa ingin tahu bahawa setelah beberapa penyelidikan mengenai makanan ini, quinoa telah diperkenalkan ke diet angkasawan, nama yang digunakan Inca untuk menamakannya ditegaskan sekali lagi: "The Mother Grain".