The porrusalda Ini adalah hidangan asli gastronomi Basque, kaldu daun bawang sederhana dan murah yang sesuai untuk mengencangkan badan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Hidangan yang telah kami tambahkan sebilangan kacang buncis untuk menjadikannya hidangan yang unik.
Setiap kali kita melakukan porrusalda, kita melakukannya selama dua hari; Ini adalah bagaimana kita memanfaatkan masa yang akan kita dedikasikan ke dapur dua kali. Sekiranya anda ingin memendekkan masa, anda boleh menggunakan kacang buncis dalam tin atau masak buncis sehari sebelumnya, jadi anda tidak perlu meletakkan periuk tekanan dan anda akan menjimatkan beberapa minit. Adakah anda bersedia untuk menyiapkan porrusalda ini dengan kacang buncis?
Masa: 45min
Hidangan: 4
Ramuan
- 1 bawang cincang
- 1/2 lada loceng hijau, cincang (pilihan)
- 4 biji lobak merah, dikupas dan dihiris
- 4 ekor besar
- 3 kentang
- 1 liter stok sayur-sayuran
- 3 cawan buncis masak
- Minyak zaitun
Langkah demi langkah
- Tumis dalam periuk Sebarkan bawang, lada dan wortel dengan latar belakang minyak zaitun selama 6-7 minit.
- Semasa, potong daun bawang dihiris, memanfaatkan kedua-dua bahagian putih dan permulaan hijau.
- Masukkan daun bawang ke kaserol dan tumis dengan penutup selama 6-7 minit lagi, sehingga daun bawang lembut.
- Manfaatkan masa itu untuk kupas kentang dan pecahkannya dengan bantuan pisau hingga sekeping gigitan. Masukkan kepingan ke kaserol dan tumis selama beberapa minit.
- Kemudian tutup dengan kuahnya sayur-sayuran dan masak selama lebih kurang 20 minit.
- Lima minit sebelum masa habis, masukkan kacang buncis dimasak (jika mereka dalam tin, basuh sebelum ini) supaya rasa sebati.
- Hidangkan porrusalda dengan buncis panas.