En Bezzia tenemos una gran colección de libros de cocina. Uno de nuestros favoritos es "Confort Food" oleh Jamie Oliver, sebuah buku dengan 100 resipi di mana anda boleh menemui kek tatin pir tutti frutti ini, pencuci mulut yang hebat untuk percutian.
Sediakan ini Tarte Tatin ia tidak melibatkan kesukaran dan hasilnya hebat. Pir lembut dan kuihnya sangat beraroma terima kasih kepada kulit oren, vanila dan daun bay segar. Apabila anda mengeluarkannya dari oven anda membalikkannya, anda akan memakannya dengan mata anda, kami memberi jaminan kepada anda!
Bahan-bahan:
- 3 pir persidangan
- 25 ml amaretto
- 150 g. gula
- 50 g. mentega
- 1 biji vanila
- 1 daun bay segar
- Daun 1/2 oren
- 1 segenggam badam yang dihiris
- 1 helai pastri puff
Langkah demi langkah
- Panaskan oven hingga 200ºC.
- Kupas pir dan tidak menggalakkan mereka. Potong satu setengah dan selebihnya menjadi seperempat. Letakkan kepingan dalam mangkuk dengan amaretto dan ketepikan.
- Panaskan wajan ketuhar 26-inci dengan api sederhana. Y taburkan gula membentuk lapisan seragam. Apabila gula sedikit keemasan, tambahkan mentega dalam kepingan dan tunggu sehingga cair tanpa kacau, putar kuali untuk mengikat.
- Masak campuran selama 5 minit dan apabila mempunyai warna gelap Masukkan biji kacang vanila, daun salam dan kulit oren.
- Kacau pear -dalam satu lapisan- dan badam yang dihiris dan masak 5-6 minit dengan api sederhana-tinggi sehingga pir lembut dan jusnya menguap.
- Semasa, gulung pastri puff sehingga kira-kira 3 cm lebih daripada loyang dan tebal 0,8mm lebih kurang.
- Letakkan pastri puff di atas pir dan masukkan tepi ke dalam di bawah pir.
- Bakar 20-25 minit atau sehingga pastri puff membengkak dan mengambil warna keemasan yang bagus.
- Keluarkan dari ketuhar dan berhati-hati agar tidak membakar diri, letakkan pinggan di atas kuali dan terbalikkan, lakukan dengan tegas! Air dengan jus yang mungkin ada di dalam kuali dan sajikan tarte tatin suam.