El arroz con pollo Ia adalah klasik di rumah kita. Dan tidak ada satu sahaja; di setiap rumah kami memasak pelbagai versi daripadanya. Ini mungkin salah satu versi paling mudah, dengan sebilangan kecil sayur-sayuran dan cendawan sebagai satu-satunya sisi.
Terdapat beberapa kunci untuk memperoleh nasi yang enak dengan ayam, longgar dan berkrim pada masa yang sama. Dalam Bezzia Kami ingin berkongsi dengan anda sebahagian daripada mereka; Anda mungkin mengenali mereka tetapi tidak ada salahnya meninggalkan mereka secara bertulis, bukan? Berani sediakan!
Ramuan
- 3 paha ayam dalam kepingan
- 1 biji bawang merah, cincang
- 1 lada loceng hijau, cincang
- 1/2 lada bel merah (dari memanggang), cincang
- 16 cendawan, dibentuk suku
- 1 sudu teh sos tomato
- 1/4 sudu teh paprika manis
- 2 cawan beras
- 1/2 gelas bir
- 5 cawan kaldu ayam
- Sebilangan helai safron
- Sal
- Lada hitam
- Minyak zaitun tambahan dara
Langkah demi langkah
- Panaskan 2-3 sudu minyak zaitun dalam periuk rendah dan coklat ayam perasa. Jangan bimbang merebutnya; semakin banyak rasa nasi akan ada. Apabila ayam berwarna keemasan, keluarkan dan simpan di atas pinggan.
- Dalam minyak yang sama (anda mungkin perlu menambahkan sesuatu yang lain) rebus bawang dan lada selama lebih kurang 15 minit, hingga berubah warna dan lembut.
- Masukkan cendawan bersama sedikit garam dan tumis 5 minit.
- Kemudian masukkan tomato goreng, paprika dan ayam dan campurkan.
- Gunakan bir untuk membersihkan kawasan di mana ayam dan sayur-sayuran telah ditangkap, menggaru dengan spatula.
- Masukkan nasi, tumis selama beberapa minit dan kemudian tuangkan kuah ayam panas (kunci untuk membuat nasi yang baik) dan benang safron. Keluarkan keseluruhan.
- Biarkan hingga mendidih 6 minit di atas api yang tinggi dan kemudian turunkan api dan biarkan nasi perlahan-lahan. Bergantung pada nasi, memerlukan lebih banyak atau lebih sedikit masa untuk memasaknya, dan anda memerlukan lebih banyak atau lebih sedikit air untuk melakukannya.
- Apabila nasi hampir selesai, matikan api dan biarkan selesai membuatnya haba baki.
- Tutup dengan kain ke biarkan dia berehat beberapa minit sebelum dihidangkan.
