Ikan adalah makanan yang sangat sihatNamun, mereka selalu menasihatkan memakan ikan bersaiz kecil dan sederhana kerana takut memakan sejumlah besar merkuri dari ikan yang lebih besar.
Namun, berapa banyak merkuri yang kita makan ketika kita makan ikan besar? Betapa berbahayanya merkuri. Teruskan membaca kerana Di bawah ini kami akan memberitahu anda sedikit mengenai topik ini.
El merkuri Ia dijumpai dalam ikan biru besar, ia adalah bahan tidak sihat yang, jika dikonsumsi dalam jumlah besar, dapat menyebabkan kita banyak kerosakan.
Merkuri dalam ikan
Merkuri dijumpai dari secara semula jadi di kawasan tertentu di planet ini, seperti tanah, tanaman dan organisma haiwan. Walau bagaimanapun, walaupun ia adalah bahan yang kelihatan semula jadi, dalam jumlah besar ia berbahaya. Merkuri didapati lebih banyak pada ikan besar kerana ia terkumpul lebih banyak.
Ikan apa yang kita dapati?
Tidak semua ikan sama, ada sebilangan yang berisiko lebih tinggi menderita kepekatan merkuri yang tinggi. Antara yang paling kami soroti, kami dapati jenis berikut.
Tuna besar
Tuna adalah salah satu daripada ikan terbesar dimakan oleh manusia, dan ini mengandungi dos merkuri yang tinggi. Tuna sirip biru Mediterranean tidak mengandungi merkuri sebanyak tuna bermata besar yang terdapat di kawasan tropika dan subtropika.
Adakah a ikan sedap, dan kami mengambilnya dalam format yang berbeza: dalam minyak, semula jadi, mentah, dalam maki sushi, panggang, dipukul, dll.
Ikan Pedang
Ikan Pedang, juga dikenali sebagai maharaja ia juga merupakan salah satu ikan yang mengandungi merkuri. Ikan ini adalah pemangsa hebat yang memakan sejumlah besar ikan setiap hari, oleh itu, merkuri yang dikandungnya menambahkan badan anda.
Ikan yang kaya dengan protein dan panggang yang enak, bagaimanapun, kita tidak boleh menyalahgunakannya.
Shark
Walaupun kita kurang menggunakannya Sepanyol, el jerung juga mengandungi banyak merkuriHiu seperti itu merangkumi ikan bersaiz sederhana hingga hiu paus.
Apakah risiko memakan banyak merkuri?
Ketoksikan merkuri bergantung pada jumlah yang dimakan, jenisnya, bentuk dan komposisi kimianya. Di samping itu, penting untuk mengetahui bahawa ketoksikan tidak memberi kesan yang sama kepada semua orang, ia bergantung kepada jantina, umur dan keadaan fizikal orang yang memakainya.
Kami menjumpai metil merkuri, tepatnya, ikan yang mempunyai ikan besar, dan ini adalah bentuk merkuri yang paling beracun. Merkuri boleh mempengaruhi buah pinggang dan sistem saraf pusat, ia boleh menyebabkan perubahan dalam perkembangan badan dan otak, oleh itu, tidak digalakkan untuk wanita hamil dan anak kecil.
Kita tidak perlu terobsesi dengan penggunaan merkuri setiap kali kita memasukkan sepotong ikan ke dalam mulut kita, kita harus tahu bahawa memberi makan dan diet mengandungi ikan dan kerang akan bermanfaat bagi kesihatan kita. Namun, selalu menghormati had tertentu.
Seterusnya, kami memberitahu anda aspek apa yang harus kita fokuskan agar badan kita tidak berada dalam bahaya.
- Mengonsumsi ikan yang kaya dengan merkuri di hamil, menyusu, wanita yang mengandung anak ia dapat mendorong perkembangan neurologi yang tidak normal pada kanak-kanak.
- Kita mesti memilih jenis lain ikan biru yang lebih kecil: salmon, sardin, ikan bilis, ikan tenggiri, ikan trout, dll.
- Seorang dewasa tidak boleh mengambil lebih dari seminggu sekali ikan biru besar.
- Elakkan makan banyak tuna dalam tin.
- Ikan biru alternatif dengan ikan putih, lebih sihat dan mempunyai risiko rendah merkuri.
Berapa banyak yang boleh kita makan?
Untuk mengelakkan masalah itu kita mesti mengawal dos ikan berminyak yang kita ambil agar kesihatan kita tidak terancam. Hadkan bahagian dan elakkan pengambilannya semasa mengandung.
Oleh itu, kita mesti mengehadkan pengambilan ikan tuna, ikan todak, ikan yu atau pike.
Dos yang boleh diterima sebanyak metilmercury adalah nilai berikut:
- Wanita hamil dan wanita yang menyusu harus mengelakkan pengambilannya.
- Kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, mereka tidak boleh memakannya.
- Kanak-kanak antara 3 hingga 12 tahun, hadkan hingga 50 gram seminggu. Jangan menyalahgunakan tuna dalam tin atau bonito.