Adakah anda suka nasi hitam? Kami sukakannya walaupun kami tidak memasaknya sekerap yang lain di rumah. Dan bukan kerana ia tidak mudah untuk dilakukan. Nasi hitam dengan sotong dan udang ini boleh membebankan anda dengan senarai ramuannya, tetapi anda tidak memerlukan lebih daripada 40 minit untuk memasaknya.
sama pentingnya dengan beberapa orang bahan utama yang berkualiti dalam nasi inilah sofrito dibuat. Bawang besar, lada hijau, bawang putih dan tomato yang diperisakan dengan kunyit dan paprika berfungsi sebagai asas untuk nasi lazat ini yang kami jemput anda sediakan hari ini.
Tidak perlu tergesa-gesa untuk membuat sos; bawang dan tomato mereka harus diburu dengan tenang. Ia mungkin kelihatan bodoh, tetapi bawang goreng yang baik akan mengubah rasa hidangan ini. Adakah anda mahu mula memasak sekarang? Kumpulkan semua bahan dan dapatkannya!
Ramuan
- Minyak zaitun tambahan dara
- 1 biji bawang besar, cincang
- 2 biji tomato masak, dikupas dan dicincang
- 200g daripada udang kupas
- 350g sotong bersih, dicincang
- 1 ulas bawang putih, cincang
- 1 lada loceng hijau, cincang
- 1/2 lada bel merah, dicincang
- 1/2 gelas wain putih
- 1 sudu teh paprika
- 1 sudu teh pes tomato
- 1/2 sudu teh lada chorizo
- 1 cawan beras
- 3 cawan air rebusan ikan panas
- 2 uncang dakwat sotong
- Garam dan lada
- Sebilangan helai safron
Langkah demi langkah
- Dalam kuali dengan sedikit minyak tumis bawang selama 15 minit dengan api sederhana. Kemudian, masukkan tomato, perasakan dengan garam dan lada sulah dan masak sehingga sebahagian daripada air tomato telah sejat dan anda mempunyai pes goreng.
- Sementara itu, dalam periuk, panaskan percikan minyak dan perangkan udang, berpusing-pusing. Setelah selesai, bawa mereka keluar dan tempah.
- Seterusnya, dalam kuali yang sama, tumis bawang putih dan lada sulah hijau selama sepuluh minit.
- Selepas itu masukkan sotong cincang dan masak beberapa minit lagi.
- Adakah anda sudah menyediakan sos bawang dan tomato? Masukkan ke dalam kuali bersama dengan wain putih dan biarkan alkohol menguap.
- Selepas itu masukkan paprika, tomato pekat dan lada choricero dan sebati.
- Masukkan nasi dan masak beberapa minit semasa anda mengacau kandungan kuali.
- Kemudian tuang air rebusan ikan panaskan dengan dakwat, gaul dan masak nasi dengan api besar dengan penutup selama 5 minit, kacau apabila separuh masa telah berlalu.
- Kemudian, buka tutup kuali, masukkan sebahagian udang dan masak 10 minit lebih kacau dari semasa ke semasa.
- bukti, membetulkan titik garam jika perlu dan masak beberapa minit lagi atau biarkan ia berehat jika sudah masak.
- Hiaskan dengan baki udang dan nikmati nasi hitam bersama sotong dan udang yang baru dibuat.