Lasagna dapat memberi kita banyak permainan di dapur. Jenis ini pasta disajikan dalam kepingan, menyokong tambalan yang berbeza. Sos bolognese yang dihiris dengan kepingan ini adalah cara tradisional untuk menyediakannya, tetapi versi sayur-sayuran seperti yang kami cadangkan hari ini juga sangat meluas.
Hari ini kami menggunakan produk bermusim untuk menyediakannya lasagna dengan terung dan kentang tumbuk gratin. Hidangan kuat yang, kami tidak akan memperbodohkan anda, akan meluangkan masa anda di dapur walaupun ringkas. Hasilnya, ya, ia akan berbaloi, kami jamin!
Anda boleh menyediakan lasagna ini dengan cara yang lebih mudah menggunakan sos tomat dan kentang tumbuk komersial, tetapi percayalah, mempunyai masa yang lebih kaya dan mungkin lebih sihat untuk menyediakan kedua-duanya di rumah. Teruskan dan buat resipi ini yang dapat anda sesuaikan dengan diet vegan hanya dengan menggantikan keju dengan yang vegan.
Bahan untuk 4 (acuan 18x18cm)
- 6 pinggan lasagna
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 terung kecil, potong dadu
- 1/2 dozen cendawan, digulung
- Garam dan lada
- 1/2 cawan keju parut
Untuk sos tomato
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 bawang cincang
- 1/2 lada loceng hijau, cincang
- 1/2 lada bel merah, dicincang
- 5 biji tomato masak, dikupas dan dicincang
- Garam dan lada
- 1 sudu teh 0regano
Untuk tomato puri
- 5 kentang kecil
- 1 percikan susu
- Sal
- Lada
- Pala
Langkah demi langkah
- Mulakan dengan menyediakan sos tomato. Untuk melakukan ini, goreng bawang dan lada dalam kuali dengan satu sudu minyak zaitun selama 10 minit. Kemudian masukkan tomato cincang, musim, dan masak dengan api sederhana sehingga tomato mula-mula hancur dan kemudian pekat, kira-kira 40 minit. Setelah selesai, tambahkan oregano, campurkan dan simpan.
- Semasa sos tomato masak, masak kentang dalam air masin yang banyak. Setelah masak, biarkan suam sedikit untuk mengupas dan tumbuk dengan garpu. Garam dan lada, masukkan pala dan sedikit susu dan campurkan. Tambahkan lebih banyak susu jika perlu untuk mencapai tekstur yang diinginkan.
- Langkah ketiga akan masak pemadat. Untuk melakukan ini, goreng aubergine dengan sedikit minyak selama kira-kira 10 minit dan kemudian masukkan cendawan. Garam dan lada, masak keseluruhan selama beberapa minit sehingga cendawan kecoklatan dan simpan.
- Apabila anda mula memasak isinya, masukkan plat Lasagna untuk menghidrat, mengikut arahan pengeluar, dan panaskan oven.
- Dengan semua komponen siap, Pasang lasagna. Sikat sedikit bahagian bawah kuali dengan minyak zaitun. Tutup alas dengan dua pinggan lasasa dan di tempat ini separuh daripada pengisian aubergin dan lapisan tomato (sepertiga dari tomato). Ulangi langkah sebelumnya untuk menyelesaikannya dengan lapisan lasagna, tomato dan kentang tumbuk.
- Pada ini, masukkan lapisan keju dan bawa lasagna ke oven ke gratin hingga keemasan, Lebih kurang 10 minit.
- Hidangkan lasagna dengan terung yang baru dibuat.
