yang biji bijan juga dikenali sebagai biji bijan. Benih ini semakin banyak dilihat di pasar raya dan gedung membeli-belah kerana trend makanan sihat. Pada masa ini benih ini sudah dimakan di seluruh dunia, walaupun asal usulnya berasal dari Afrika dan India.
Seperti yang selalu kita katakan, terdapat banyak produk di pasaran yang bermanfaat untuk kesihatan, tetapi kita mesti mengambilnya secara sederhana dan dalam diet seimbang. Lebihan tidak pernah baik, walaupun kita membincangkan produk yang baik untuk kesihatan, kerana keseimbangan nutrien mesti diberikan. Mari lihat apa faedah biji bijan ini.
Cara mendapatkan bijan
Wijen adalah tumbuhan herba yang mempunyai bunga putih merah jambu yang mana benihnya. Benih ini diambil dari bunga untuk digunakan dalam pelbagai cara dalam makanan. Mereka sangat popular terutamanya roti yang menyertai hamburger, di mana kita semua telah melihatnya. Walaupun asalnya berasal dari India dan Afrika, hari ini ia sudah dapat dijumpai di seluruh dunia, menjadi makanan yang sangat popular.
Sifat bijan
Benih ini bersifat oleaginous, jadi ada banyak lemak dan nilai kalori tinggi. Itulah sebabnya ia harus diambil secara sederhana, agar dapat memanfaatkan khasiatnya. Untuk 100 gram produk, kita dapati sekitar 600 kkal, 17 gram protein dan 57 gram lemak. Ia juga mempunyai 1470 mg kalsium dan 6,90 mg zat besi. Ia adalah biji yang mempunyai vitamin A dan B.
Ringkasnya, kita menghadapi biji yang mempunyai kandungan protein yang tinggi dan juga asid lemak yang sihat seperti Omega 3 dan Omega 6.
Manfaat bijan
Salah satu faedah bijan yang paling penting terdapat dalam asid lemak ini, yang sangat diperlukan untuk tubuh kita. Mereka menolong kita menjauhkan kolesterol jahat arteri kita dan mengelakkan penyakit kardiovaskular yang berkaitan dengan masalah ini. Pada akhirnya ia membantu kita menjaga kesihatan jantung dan sistem peredaran darah.
Kerana asid lemaknya, ia juga merupakan produk yang membantu kita mengatur peralihan usus, sesuai untuk mereka yang mempunyai masalah sembelit. Serat yang dikandungnya bersama dengan lemak membuat biji ini menyumbang untuk transit yang lebih baik, sehingga dapat dimasukkan setiap hari dalam makanan.
Seperti biji dan kacang lain, bijan adalah sumber antioksidan. Benih kecil ini secara langsung membantu kita melawan radikal bebas yang menua sel kita. Antioksidan bukan sahaja membantu kita menjadi lebih muda di luar, tetapi juga di dalam, memperbaharui sel kita.
Benih ini boleh sangat baik untuk melawan masalah kulit yang timbul akibat keradangan seperti eksim, psoriasis atau dermatitis atopik. Zink dan selenium dalam biji mengatur tindak balas imun untuk mencegah keradangan ini dan asid lemak meningkatkan penampilan kulit.
Sumbangan asid lemak yang terdapat pada biji ini dan protein juga dihasilkan rambut dan kuku kita tetap kuat. Oleh kerana ia juga mempunyai zink, sesuatu yang penting untuk menjaga kesihatan rambut dan mencegah keguguran rambut, mereka adalah biji yang sempurna bagi mereka yang mempunyai rambut lemah dan kuku rapuh.
Cara pengambilan biji ini
Biji bijan boleh makan mentah dalam pelbagai hidangan, seperti dalam salad. Banyak orang mencampurkannya dengan salad dressing atau dengan bijirin dan biji lain untuk membuat smoothie atau menambah yogurt. Ini juga dapat diambil sebagai pasta atau sebagai minyak, yang dapat digunakan untuk aplikasi langsung pada kulit.