Kembang kol dalam tempura dengan lada dan kicap

Minggu lalu kami mencuba resipi ini yang kami kongsikan kepada anda hari ini: kembang kol di tempura dengan lada bakar dan kicap. Resipi yang berjaya menawan kami dan anda boleh menemani dengan secawan beras perang atau biji-bijian lain untuk menjadikannya hidangan yang unik.

Kami tidak akan memperbodohkan anda, menyiapkannya tidak sampai 5 minit. Kembang kol di tempura boleh digoreng tetapi kami telah memutuskan masak di dalam ketuhar untuk mengelakkan lemak berlebihan daripada menggoreng. Prosesnya agak lebih lama, tetapi juga lebih bersih. Kami menggalakkan anda mencubanya dengan dua cara dan memilih yang paling anda gemari.

Ramuan

• 1 kembang kol kecil, dalam bunga
• 1 lada bel merah, potong dadu
• 1/2 bawang merah, potong dadu
• 2 ulas bawang putih
• 2 biji cili padi
• Minyak zaitun tambahan dara
• 1 sudu besar kicap

Untuk tempura

• 3/4 cawan tepung serba guna
• Garam 1 / 4 garam
• 1/5 sudu teh lada tanah
• 1 cawan air sejuk

Langkah demi langkah

1. 1. Panaskan oven pada suhu 230ºC dan sikat dulang pembakar dengan minyak zaitun dengan ringan.
   2. Sediakan doh tempura menggabungkan tepung, garam, lada dan 3/4 jumlah air. Kemudian masukkan sisa air sedikit demi sedikit sehingga anda mendapat doh pekat.
   3. Celupkan kerajang kembang kol dalam jisim dan tiriskan lebihan dari itu. Seterusnya, letakkan bunga api di atas loyang yang telah disediakan.
   4. Bakar lebih kurang 25-30 minit atau hingga coklat keemasan, bertukar menjadi separuh sehingga coklat rata.
   5. Semasa berada dalam kuali lekat, dengan satu sendok teh minyak, tumis bawang, bawang putih, lada loceng dan cili hingga coklat keemasan.
   6. Masukkan kicap, campurkan dan masak campuran selama 10 saat.

7. Selepas itu gabungkan floret kembang kol dan campurkan.
8. Hidangkan piring kembang kol panas.