Ubi keledek dan kroket keju

Ubi keledek dan kroket keju

Semasa kami melihat ini keledek dan kroket keju dalam profil dari pakar diet-pemakanan Raquel Bernacer kami tahu kami harus menyiapkannya di rumah. Kemudian kami menemui masalah yang biasa: Saya tidak mempunyai cukup atau biasanya saya tidak menggunakan bahan ini di dapur saya ... tetapi semuanya ada penyelesaiannya!

Kroket ini tidak memerlukan penyediaan bechamel untuk digunakan seperti yang tradisional. Doh disediakan dengan menggabungkan daging ubi jalar panggang, keju, krim dan gelatin, antara bahan-bahan lain. Jeli? Anda boleh menyerah tetapi bagaimana anda mempunyai masa untuk memeriksa doh tidak senang dikendalikan malah menggunakannya.

Momen untuk membentuk kroket adalah yang paling halus. Membuat doh sangat mudah, tetapi setelah meletakkannya di dalam peti sejuk, sudah tiba masanya untuk menyediakan kroket. Anda tidak akan dapat membentuknya dengan tangan anda, seperti yang tradisional. Anda akan memerlukan dua sudu dan kesabaran untuk melakukannya. Sekarang dia rasa manis dan tekstur berkrim daripada kroket yang mereka lebih daripada menebusnya.

Ramuan

  • 385 g. daging ubi jalar panggang (1 ubi jalar besar)
  • 1 helai gelatin neutral
  • 60 ml. krim dengan lemak 35%
  • Satu sudu teh mentega
  • Sal al gusto
  • Lada hitam secukup rasa
  • 55 g keju mozzarella (cincang dan dikeringkan dengan baik)
  • Tepung
  • 2 telur
  • Serbuk roti
  • Minyak zaitun tambahan dara

Langkah demi langkah

  1. Panggang keledek. Untuk melakukan ini, panaskan oven hingga 200ºC, basuh ubi jalar dengan baik dan letakkan kering di atas dulang ketuhar, dioleskan dengan sedikit minyak zaitun. Bakar 45 min atau sehingga selesai. Kemudian keluarkan dari oven dan biarkan sejuk.
  2. Semasa sejuk, menghidrat agar-agar dalam mangkuk dengan air suam selama beberapa minit.
  3. Pada masa yang sama panaskan krim dalam periuk tanpa membiarkannya mendidih. Setelah panas, angkat dari api, masukkan agar-agar dan kacau hingga pecah dan sebati.

Ubi keledek dan kroket keju

  1. Setelah ubi jalar suam, buang pulpa dan letakkan jumlah yang dinyatakan dalam mangkuk, hancurkan dengan garpu.
  2. Masukkan mentega cair, krim dengan gelatin, keju dan musim secukup rasa. Gaul rata, cuba sekiranya anda perlu membetulkan titik garam dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam, tutup mangkuk dengan bungkus plastik.
  3. Masa berlalu, bentuk kroket menggunakan dua sudu. Kemudian perlahan-lahan gulungkannya ke dalam tepung, telur yang dipukul, dan serbuk roti. Masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam sebelum menggorengnya.

Ubi keledek dan kroket keju

  1. Akhirnya gorengkan kroket dengan banyak minyak panaskan secara berkumpulan, membiarkan lemak berlebihan mengalir di atas kertas penyerap semasa anda mengeluarkannya.
  2. Hidangkan ubi jalar panas dan kroket keju.

Kandungan artikel mematuhi prinsip kami etika editorial. Untuk melaporkan ralat, klik di sini.

Menjadi yang pertama untuk komen

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.