En verano nos gusta ofreceros en Bezzia receta que podéis preparar con antelación. Así nada os impedirá disfrutar de ninguna actividad cuando tengáis invitados en casa. Este timbale lobak merah dan keju fresco adalah contoh yang baik untuk ini. Segar dan ringan, apa lagi yang boleh kita minta?
Rasa timpani ini sangat halus, bukan kontras warnanya. Ini adalah cara yang menyeronokkan untuk mempersembahkan dua bahan sederhana seperti wortel dan keju segar di atas meja. Resepinya agak sukar, tetapi tidak rumit; Anda hanya perlu menghormati masa-masa tertentu. Adakah anda mencari starter lain dengan gelatin antara ramuannya? Cubalah kanape ini dari foie dengan jeli muscat.
Masa: 5h
Kesukaran: Mudah
Hidangan: 3
Ramuan
Untuk krim lobak merah
- Lobak 3
- 1/2 daun bawang
- 1/2 bawang merah
- Minyak zaitun
- 4 helai gelatin
- 1/2 l. kuah ayam
Untuk keju krim
- 75 g. keju segar
- 100 ml. krim (35% mg)
- Garam biasa
- Garam hitam
- Lada hitam
- 1 helai agar-agar
- Selasih segar
Langkah demi langkah
- Kupas bawang, daun bawang dan wortel dan potong menjadi kiub kecil. Masukkan beberapa sudu minyak ke dalam kuali dan tumis bawang dan daun bawang selama 10 minit. Kemudian masukkan lobak merah, garam dan lada dan masak 10 minit lagi. Akhir sekali, masukkan kuah ayam dan masak dengan api kecil hingga wortel lembut dan kuahnya berkurang. Hancurkan campuran sehingga anda mendapat krim yang sangat ringan dan biarkan ia lembut.
- Semasa, sediakan acuan. Gariskan bahagian bawah (jika mereka tidak mempunyai alas) dan bahagian dalamnya dengan bungkus plastik dan letakkan di atas dulang yang boleh anda masukkan ke dalam peti sejuk.
- Setelah krim lobak merah, pisahkan menjadi dua bahagian. Masukkan separuh daripadanya ke dalam periuk hingga panas. Apabila panas tambah dua kepingan gelatin terhidrat dan toskan dan kacau hingga larut. Masukkan separuh krim wortel yang lain, gaul rata dan tutup bahagian bawah acuan dengannya.
- Bawa mereka ke peti sejuk sehingga ditetapkan, kira-kira satu jam.
- Sementara itu dalam mangkuk cambuk krim dan keju, sehingga krim halus tercapai. Garam dan lada dan simpan. Teruskan sama seperti krim wortel. Masukkan separuh hingga panas dan masukkan kepingan agar-agar yang terhidrat dan dikeringkan. Gaul rata hingga larut dan masukkan baki keju krim. Campurkan lagi dan tuangkan krim ke dalam acuan, di atas krim wortel curdled. Bawa ke peti sejuk.
- Apabila sudah siap, kami mengulangi prosedur untuk separuh daripada krim wortel yang masih ada dan dua helai gelatin yang tinggal. Kami mencurahkan campuran di dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk hingga habis.
- Kami bersikap berhati-hati dan kami menyediakan timbel wortel dengan kemangi segar dan sedikit lada hitam yang baru digiling.
