La Salad endive, keju kambing dan kismis yang kami cadangkan hari ini menjadi iringan hebat bagi mana-mana pinggan dagingbahawa anda menyediakan Krismas ini. Tetapi anda tidak memerlukan acara istimewa untuk merasainya, anda boleh menyiapkannya sebagai permulaan setiap hari.
Sebagai tambahan kepada escarole, keju kambing dan kismis, kami telah memasukkan beberapa walnut karamel di rumah dan buah delima. Set ramuan ini bukan sahaja menjadikannya lebih enak tetapi juga memberikan warna, memudahkan kita masuk melalui mata. Adakah anda berani menyiapkannya?
Ramuan
- 1 endive
- 4 keping keju kambing
- 1/2 biji kucai, julienned
- Sebilangan buah gooseberry
- 1 biji delima
- 100 g. walnut yang dikupas
- 15 g. mentega
- 60 g. madu
- Minyak zaitun
- Cuka balsamic
- Sal
Langkah demi langkah
- Mulakan dengan menyediakan walnut karamel. Untuk melakukan ini, letakkan mentega dan madu di dalam periuk dengan bahagian bawah tebal di atas api sederhana. Kacau sekali-sekala dan apabila mentega dan madu telah cair, masukkan kacang.
- Kacau rata sehingga semua kacang ditutupi oleh madu. Kemudian masak dengan api sederhana sambil dikacau sekali-sekala hingga gula-gula terbentuk (campuran akan menebal dan mengambil warna keemasan) dan ini akan melekat pada kacang.
- Kemudian keluarkan kacang walnut dan letakkan di atas dulang dengan kertas perkamen, memisahkan mereka dengan baik di antara mereka supaya tidak melekat. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum menggunakannya.
- Letakkan tempat bersih dalam mangkuk atau mangkuk salad.
- Masukkan keju roti kambing hancur, kucai, kismis dan biji delima.
- Untuk menyelesaikan dan sebelum menghidangkan salad escarole Masukkan walnut dan vinaigrette.