Falafel, bagi anda yang masih belum mengetahuinya, adalah kroket chickpea hancur. Penyediaan yang disajikan secara tradisional dengan sos yogurt atau tahini, tetapi anda boleh menemani dengan sos lain yang anda sukai. Contohnya, sos tomato buatan sendiri atau yogurt rempah.
Ini falafel bayam, selain bahan-bahan yang jelas, mereka mengandungi bahan-bahan lain yang menyumbang kepada rasa seperti bawang putih, pasli, bawang atau jintan. Sangat mudah untuk menyediakannya; Anda hanya perlu ingat untuk merendam buncis pada malam sebelumnya.
Ramuan
- 350 g kacang bendi direndam
- 4 ulas bawang putih, tumbuk
- 200 g. bayam segar
- 1 segenggam pasli segar
- 2 sudu teh jintan
- 1 sudu teh biji bijan
- 2 biji bawang sederhana
- 1 lada cayenne (pilihan)
- Sal
- Minyak untuk menggoreng
Langkah demi langkah
- Malam sebelumnya rendam buncis untuk menyediakan mereka.
- Masukkan bayam yang telah dibersihkan ke dalam mangkuk dan memasaknya di dalam ketuhar gelombang mikro sehingga mereka lemas. Kemudian toskan mereka dari cecair, peras dengan baik. Saya melakukannya dengan memasukkannya ke dalam risalah dan menekan dengan periuk.
- Hancurkan bawang putih di dalam lesung dengan secubit garam yang baik. Masukkan biji jintan dan bijan dan gaulkan campuran selama beberapa minit lagi.
- Toskan buncis dengan baik dan mengisar mereka menjadi robot memasak sehingga anda mendapat campuran kasar.
- Kemudian masukkan bawang mentah Dalam kepingan, cili, bayam, dan campuran bawang putih, tumbuk dan tumbuk lagi.
- Ambil bahagian bersaiz walnut dan cetakannya bentuk bola. Adakah campuran sangat berair dan anda tidak dapat membentuk bola? Masukkan sedikit tepung atau serbuk roti.
- Apabila anda telah membentuk semua bola, panaskan minyak zaitun dara dalam kuali kecil dan goreng falafel secara berkumpulan, seperti yang anda lakukan dengan beberapa kroket.
- Setelah keemasan, keluarkan dan masukkan pada kertas penyerap untuk membuang lemak berlebihan.