Anda mungkin pernah mendengar mengenai kale dalam beberapa bulan kebelakangan atau mungkin beberapa tahun. Dalam dunia gastronomi, seperti dalam fesyen, kebahagiaan dihargai dan makanan dipopularkan dengan cara yang sama seperti pakaian yang dipopularkan.
Kale tidak lebih dari hijau kale atau collard, popular di Eropah dan terdapat di banyak wilayah di Jerman. Pada tahun 80-an, ia berjaya menawan hati rakyat Amerika kerana sifat dan faedahnya yang mengejutkan semua selebriti.
Ia berwarna hijau tua, mengandungi banyak vitamin dan mineral, telah menjadi ratu makanan super, walaupun kita tidak boleh melupakan yang lain yang sama bermanfaatnya seperti brokoli.
Sifat kale
Ini adalah sayur-sayuran dengan khasiat yang hebat. Inilah yang paling menonjol.
- Cawan sederhana mengandungi lebih banyak bola sepak daripada susu atau lebih besi daripada daging.
- Elakkan kemungkinan patah tulang, kehilangan ketumpatan tulang dan menjaga kesihatan sistem pencernaan.
- Sebaliknya kita akan mendapatvitamin C, K dan A dalam jumlah besar.
- Vitamin C mengekalkan sistem imun, metabolisme dan penghidratan tubuh yang sihat, dengan cara yang sama, memperbaiki kalsium pada tulang.
- Vitamin a Ia baik untuk memperbaiki dan mencegah masalah kesihatan mata dan kulit, paru-paru dan mulut.
- Vitamin K Jika dikonsumsi dalam jumlah besar, ini langsung berkaitan dengan sifat antikanker, selain itu, ia juga membantu kesihatan tulang dan pembekuan darah.
Khasiat kangkung
Kale adalah sepupu kepada kubis, kembang kol, atau brokoli. Ia memiliki beberapa jenis yang berbeza dalam spesies yang sama, kale daun kerinting, kangkung daun rata, kale merah Rusia, kale dinosaurus atau kangkung Tuscan.
Ciri-ciri yang paling umum adalah bahawa daunnya garing dan berserat, mereka meninggalkan ciri khas dan rasa yang unik dan warnanya hijau sangat istimewa. Ketahui semua yang dapat ditawarkan oleh kale kepada anda.
- Kandungan zat besi yang tinggi menjadikannya makanan yang banyak dimakan oleh vegan atau vegetarian. Ia mencegah anemia, membantu membentuk hemoglobin dan enzim yang membawa oksigen ke seluruh badan, selain itu, ia menjaga fungsi hati yang betul.
- Ia adalah anti-radang yang kuat. Sangat sesuai untuk mereka yang menderita asma, artritis, atau gangguan auto-imun.
- Ia rendah kalori dan kaya dengan serat, secawan mengandungi 39 kkal, 5 gram serat dan tanpa lemak, sangat sesuai untuk dicerna, ringan dan memuaskan selera makan.
- Ia adalah antioksidan, zat kuat yang menghilangkan radikal bebas yang menyebabkan kerosakan pada tubuh apabila kehadirannya berpanjangan. Ia boleh menyebabkan kita menderita beberapa jenis barah.
Pengeluaran Kale ditanam di Eropah, tahan suhu rendah dengan baik dan sebenarnya penting. Lama kelamaan ia telah menyesuaikan diri dengan iklim lain. Ia terdapat di kedai organik di mana pengeluar tempatan menjual makanan organik mereka.
Sekiranya anda berani, anda boleh mendapatkannya biji kangkung dan buat penanaman anda sendiri. Yang ideal adalah dengan menggunakan produk semula jadi dan tempatan di kawasan anda.
Kale adalah makanan yang sangat serba boleh di dapur, dapat dinikmati dalam banyak cara, mereka dapat dimakan sendiri, di salad, rebus, bakar, keringkan, dalam jus hijau, sebagai pengganti selada romaine dalam sandwic, dll.
Untuk menghargai faedahnya, lebih baik mengkonsumsi setengah cawan kangkung dua kali seminggu. Sebelum menggunakannya, anda mesti mencucinya dan mengurut daunnya untuk menjadikan mereka lebih lancar.
Jangan ragu untuk mencuba kubis jenis ini.. Anda mungkin pernah memakannya sebelumnya, seperti yang kami katakan, sangat popular di negara-negara Nordik di mana sejuknya sejuk, namun, di Sepanyol ia dapat diperoleh dengan cara yang sama.
Jangan berhenti memperkenalkan makanan baru untuk diet anda kerana anda dapat memberi manfaat baru kepada tubuh anda, pada waktunya anda akan menghargainya.