Babi tenderloin adalah daging lembut dengan potongan lembut yang sangat serba boleh di dapur. Ia menyokong banyak iringan dan mempunyai ciri-ciri yang menjadikan pengisian semula sangat mudah. Keju kambing, tomato kering dan kemangi menjadikan kombinasi yang hebat untuk melakukannya.
Pengisian ini halus, menambah rasa pada tenderloin babi tetapi tidak menyembunyikannya. Penyediaannya tidak rumit sama sekali dan dapat disiapkan terlebih dahulu. Sebenarnya, lebih baik melakukannya dengan cara ini untuk dapat memotongnya dengan lebih mudah dan membentangkannya dalam bahagian. Ia disertakan dengan sos yang berasal dari mengurangkan jus memasak dengan kaldu daging dan krim dapur yang baik. Beberapa kerepek rangup, sama ada epal atau kentang, akan memberikan sentuhan penamat pada hidangan ini.
Masa Persediaan: Minit 25
Masa penaik: Minit 45
Hidangan:8
Ramuan
- 2 biji daging babi
- 160 g. keju kambing
- 10 biji tomato kering dalam minyak
- 2 sudu besar selasih kering
- 300 gr. daging asap
- Minyak Zaitun Dara Tambahan
- 1 cengkih bawang putih
- 100 ml. sup daging
- 3 sudu krim untuk memasak
- Sal
- Lada
Langkah demi langkah
- Tiriskan tomato kering dengan baik dan cincang halus. Campurkannya dengan keju kambing dadu dan dua sudu besar kemangi kering. Musim campuran dan simpan.
- Buat potongan membujur pada sirloin tanpa membukanya sepenuhnya. Musim dan isi dengan campuran tomato, keju dan kemangi. Tutup mereka.
- Balut sirloin dalam kepingan bacon dan selamatkan dengan tusuk gigi.
- Panaskan oven hingga 200º.
- Panaskan dua sudu minyak dalam kuali besar dan kecik bawang putih hingga berubah warna. Apabila sudah, keluarkannya.
- Tandakan fillet dalam minyak yang sama di semua sisi.
- Letakkan sirloin bertanda di dalam baking dish dan masak di dalam oven selama 20 minit pada suhu 190º.
- Dalam kuali, gabungkan jus dari sirloin memasak, sup daging dan krim cair. Musim dan kurangkan selama kira-kira 10 minit sehingga kuah pekat.
- Potong sirloin dan sajikan panas bersama sos.
