Babi tenderloin dalam sos cendawan dan cendawan Ini adalah hidangan lazat yang akan membuat anda kelihatan seperti raja atau ratu pada bila-bila masa. Bahan-bahan dari resipi ini sangat mengagumkan di antaranya, menjadi hidangan yang sesuai dengan jadual terbaik. Dan yang paling penting, ia sangat mudah dibuat.
Resipi yang sama ini juga boleh dibuat dengan tenderloin daging lembu, sama indahnya. Kita boleh menyertainya dengan kentang klasik, dengan nasi putih, dengan kerak roti, epal panggang atau quince panggang.
Bahan-bahan:
(Untuk 4 orang).
- 2 tenderlins babi.
- 250 gr. champignon dan cendawan.
- 3 ulas bawang putih
- 1 gelas cava atau sampanye.
- 200 ml. krim untuk memasak.
- Pasli segar yang dicincang (pilihan).
- Minyak zaitun
- Garam dan lada.
Penyediaan sirloin sos cendawan dan cendawan:
Pertama sekali, kita mencuci champignon dan cendawan dengan baik, untuk membersihkannya dari tanah, mengalirkannya dan kita laminasi semuanya dengan pisau. Kami juga memotong cengkih bawang putih yang dikupas.
Kami membersihkan sirloin lemak dan membumbui secukupnya. Kami memanaskan kira-kira 4 sudu minyak zaitun dalam periuk besar di atas api yang tinggi. Masukkan sirloin dan putar selama beberapa minit, tutup daging di semua sisi.
Kami turunkan api sedikit, masukkan bawang putih dan kacau selama beberapa minit sehingga dipanggang ringan. Kami akan meletakkan sedikit minyak lagi di dalam periuk jika kita melihatnya perlu. Masukkan cendawan yang dihiris, kacau dan masak dengan penutup hingga lembut.
Kami menanggalkan penutupnya lagi dan menuangkan gelas cava. Kami membiarkan dia mengurangkan alkohol untuk 10 atau 15 minit di atas api sederhana (tanpa penutup). Kemudian, kita masukkan krim cair untuk memasak, betulkan garam jika perlu dan masak 5 minit lagi.
Untuk menyampaikan hidangan, kami mengeluarkan daging dari periuk dan memotongnya menjadi kepingan. Kita boleh meletakkan sos di atas pinggan terlebih dahulu dan meletakkan sirloin di atasnya atau menghidangkan sos di sebelah. Sebagai pilihan, kami juga boleh menghias resipi dengan sedikit pasli cincang di atasnya.