Dengan resipi ini dari brokoli gratin dengan bacon dan bechamel, sayur ini memperoleh rasa tambahan, dapat menikmati khasiatnya yang luar biasa, bahkan bagi mereka yang tidak terlalu menyukai sayur ini.
Brokoli adalah salah satu sayur lebih kaya dengan nutrien, menonjolkan vitamin seperti C dan A, dan mineral seperti kalsium, magnesium, zat besi dan kalium. Ia juga rendah kalori, mengandung antioksidan dan serat.
Bahan-bahan:
(Untuk 2 orang).
- 500 gr. brokoli.
- 100 gr. bacon dalam tacoso dalam kepingan.
- 500 ml. susu keseluruhan.
- 4 sudu tepung gandum.
- 100 gr. keju mozzarella parut.
- 6 sudu minyak zaitun.
- Garam dan lada.
Penyediaan gratin brokoli dengan bacon dan bechamel:
Potong floret brokoli, memisahkannya dari batang pusat, memastikan semuanya dengan ukuran yang serupa. Panaskan banyak air dalam periuk dengan sedikit garam hingga mendidih. Masukkan brokoli dan masak hingga lembut.
Semasa brokoli sedang memasak, kami memotong dagingnya (jika kami belum membelinya dalam taco). Kami memasukkannya ke dalam kuali tanpa minyak dan kami tumiskan dengan api sederhana hingga keemasan. Kami menempah daging dan brokoli yang dimasak dan dikeringkan untuk kemudian.
Panaskan 6 sudu minyak zaitun dalam kuali di atas api sederhana. Masukkan tepung, kacau dan tunggu campuran mula dibakar. Kemudian kita masukkan separuh susu dan terus kacau dengan lembut dan berterusan. Apabila sudah pekat, kita menambah baki susu sambil mencampurkan. Kita sudah mempunyai garam dan lada secukup rasa bechamel senarai.
Dalam dulang atau bekas yang sesuai untuk ketuhar, kami meletakkan lapisan pertama bechamel sebagai alas. Kami mengedarkan brokoli dan kami mengedarkan daging di atasnya. Kami berakhir dengan lapisan terakhir béchamel dan satu lagi keju parut.
Kami meletakkan dulang ke dalam ketuhar dan masak di 200 ° C selama 20 minit, atau sehingga keju berwarna keperangan di permukaan.