Ragú (dari ragoût Perancis) pada hakikatnya a rebus daging lembu (daging lembu atau domba, tetapi juga unggas, ikan, dan makanan lain), di mana kita boleh memasukkan ramuan lain seperti dalam resipi ini. Hidangan yang boleh memberi kita banyak permainan di dapur kerana pilihannya tidak berkesudahan.
Sediakan ini ragout ayam dan sayur es un juego de niños. Eso si necesitarás cierta planificación si deseas macerar la carne antes de cocinarla como hemos hecho en Bezzia. El resultado estamos seguras que os satisfará. Si os sobra, aprovechadlo al día siguiente como acompañamiento de vuestra pasta favorita; tendréis la comida hecha en 10 minutos.
Ramuan
Untuk mengasinkan payudara:
- 1 dada ayam besar
- Sal
- Lada hitam
- Thyme kering
- Jus lemon
Untuk ragout
- Payudara yang diperah, dipotong dadu
- Minyak zaitun tambahan dara
- 1 bawang cincang
- 1 ulas bawang putih, cincang
- 250 g. cendawan, suku
- 4 biji lobak merah, dikupas dan dipotong kecil
- 1 segenggam kacang hijau bulat, cincang
- 1 kentang besar, potong
- 1/2 sudu teh kunyit
- 1/2 sudu teh paprika
- 500 ml. sup sayur
- Garam dan lada hitam
Langkah demi langkah
- Satu jam sebelum memasak ragout, masukkan dada ayam berpengalaman, jus lemon dan thyme ke dalam bekas kaca. Gunakan tangan anda supaya payudara dapat diresapi dengan baik dan semua bahan tersebut biarkan perap selama satu jam di dalam peti sejuk.
- Masa berlalu, coklat dada ayam dalam kepingan dengan sedikit minyak zaitun dalam periuk. Tempahan.
- Dalam periuk yang sama tumis bawang dan bawang putih cincang hingga keperangan.
- Kemudian, masukkan lobak merahya, cendawan, kacang dan kentang. Tumiskan keseluruhan selama 3 minit dan kemudian masukkan paprika dan kunyit.
- Tuangkan kuahnya dan masak selama 20 minit atau hingga kentang empuk.
- Untuk menamatkan masukkan ayam, campurkan dan masak dua minit lagi untuk menggabungkan rasa.
- Hidangkan ragout ayam dengan sayur-sayuran panas