yang kekacang dan sayur-sayuran Mereka terdiri daripada sekumpulan makanan yang sangat banyak yang dicirikan terutamanya oleh kekayaan vitamin dan garam mineral. Mereka juga menyediakan beberapa karbohidrat dan sebahagian daripada serat yang diperlukan untuk fungsi usus yang baik.
Dalam artikel ini kami menerangkan apa yang diberikan oleh kacang-kacangan dan sayur-sayuran mengenai nilai pemakanan dan kami juga memberitahu anda sayur-sayuran mana yang paling banyak digunakan di dapur dengan maklumat pemakanan yang sesuai.
Fakta asas mengenai kekacang dan sayur-sayuran
Fakta bahawa pengambilan kekacang dan sayur-sayuran meningkatkan fungsi usus yang baik adalah maklumat asas untuk mengetahui mengapa kita biasanya makan sayur sebelum daging atau ikan.
Produk makanan ini dibahagikan kepada dua kumpulan utama:
- yang sayur-sayuran: bahagian yang boleh dimakan adalah organ hijau (daun, batang, dll.).
- yang kekacang: adalah buah-buahan dan sayur-sayuran kekacang yang belum matang.
Nilai pemakanan sayur-sayuran ditentukan oleh mereka kandungan air yang tinggia (mengandungi antara 80% dan 95%). Jumlah lemak dan karbohidrat biasanya sangat rendah, kecuali pada akarnya. Protein terkumpul terutamanya dalam kekacang.
Es nilai kalori rendah sayur-sayuran menjadikannya sangat digalakkan untuk kebanyakan diet dan diet, serta menemani daging dan ikan.
Cukup kaya dengan garam mineral dan vitamin, yang menjadikan mereka penting untuk diet yang bertujuan untuk menyediakan makanan yang sihat dan berkhasiat. Antara mineral yang terdapat dalam kelas makanan ini ialah kalium, kalsium, magnesium, tembaga, yodium, zat besi dan mangan.
Petua asas untuk memanfaatkan nilai pemakanan sayur-sayuran
- Kaedah terbaik untuk memanfaatkan semua khasiat sayur-sayuran adalah makan mereka mentah, dalam salad, bila boleh.
- Makan sayur-sayuran bermusim mereka menyumbang vitamin dan mineral dalam kepekatan yang lebih tinggi anak y lebih murah untuk poket.
- Sayur-sayuran mentah mengawet nutrien dengan lebih baik, kerana kepanasan menafikan sebahagian daripadanya.
- Elakkan memasak berpanjangan dan terlalu panas.
- Masukkan sayur-sayuran ke dalam masakan semasa air mendidih, tidak sebelumnya.
- Sekiranya mengupas sayur, lakukan sebelum memakannya.
- Masak dengan lebih baik dengan cengkerang dan dalam kepingan besar.
- La memasak kukus dan microwave mereka lebih baik mengekalkan kandungan vitamin dan mineral.
Sebilangan sayur-sayuran yang paling banyak digunakan dalam makanan kita
- Bawang putih: Ini adalah mentol tumbuhan yang sangat meluas di seluruh dunia. Ia terkenal dengan rasa yang kuat dan tindakan kardiovaskularnya. Dalam masakan Mediterranean ia digunakan dalam penyediaan banyak hidangan dan salad; ia juga dimakan mentah.
- Artichoke: Ia tidak menghasilkan buah thistle yang ditanam di beberapa negara di Eropah dan Amerika. Biasanya, artichoke dimakan rebus, sos yang disertakan, dengan sos béchamel, atau panggang. Mereka juga boleh dimakan dalam tin.
- Zucchini: Ini adalah buah dari spesies cucurbits dan dimakan sebelum mencapai usia matang. Walaupun zucchini biasanya dimakan dimasak atau dipanggang, spesimen muda boleh dimakan mentah dalam salad. Mereka juga boleh digoreng dengan susu dan tepung, membuat roti, membuat telur dadar, atau menemani hidangan lain. Zucchini mempunyai nilai diuretik dan bertindak sebagai pengatur fungsi usus.
- Cabbages: Terdapat banyak jenis kubis kerana ada cara memasaknya, dan semuanya dicirikan kerana sangat pencernaan.
- Bawang: Ini adalah umbi salah satu sayur yang paling banyak digunakan di semua dapur di dunia dan mempunyai nilai diuretik dan antiseptik yang penting. Anda boleh menyediakannya dengan pelbagai cara (mentah, goreng, rebus, dan lain-lain) dan ia penting dalam sup dan rebusan dari semua jenis, atau sebagai hiasan untuk daging dan ikan.
- Bayam: Sayuran yang mengandungi hampir semua vitamin dalam peratusan yang tinggi. Mereka biasanya dimakan rebus, walaupun spesimen muda dapat dimakan mentah dalam salad. Akhir-akhir ini mereka juga telah ditambahkan pada diet dan minuman sorbet. Dengan memasak, ia dapat kehilangan sebahagian besar kekuatan vitaminnya, jadi disarankan untuk merebusnya selama waktu sesingkat mungkin.
- Kentang: Ia pasti sayur-sayuran bintang yang paling banyak digunakan di dunia. Cara memasaknya tidak terkira banyaknya. Umbi ini sangat kaya dengan karbohidrat.
Apa sayur-sayuran lain yang anda banyak makan di rumah anda? Mana atau yang mana yang dijelaskan sebelumnya dalam artikel ini tidak boleh hilang dari rumah anda?