Minggu ini di mana suhu telah turun, kami mencadangkan rebusan untuk pemanasan. A Rebusan ayam yang diilhamkan oleh Maghribi dengan campuran rasa yang kuat yang bermain dengan keseimbangan antara masin dan manis.
Rebusannya sangat sederhana dari segi ramuannya, tetapi memang betul kaya dengan rempah. Sekiranya, seperti kami, anda suka menggunakannya semasa memasak, anda akan sangat menyukai cadangan ini. Dari semua rempah itu, kayu manis mungkin menarik perhatian anda; bertepatan dengan tarikh untuk memberikan kontras manis yang hebat.
Rempah-rempah inilah yang memberikan sentuhan eksotik rebusan ayam ini. Anda boleh menggunakannya dengan cara yang sama dengan daging lain seperti daging lembu, untuk mendapatkan rebusan yang berbeza pada masa anda memasaknya. Kerana kami yakin akan ada lain kali. Mencubanya!
Bahan untuk 3-4
- 1/2 kilo dada ayam dalam taco ⠀
- 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
- 1 bawang cincang
- 2 ulas bawang putih, cincang ⠀
- 1 lada loceng hijau, cincang
- 2 biji lobak merah, dihiris
- 3 biji kentang, potong ⠀
- 1 biji epal, dadu ⠀
- 8 biji kurma
- 1/2 gelas wain putih ⠀
- Garam dan lada secukup rasa ⠀
- 1 sudu teh kunyit
- 1 sudu teh paprika manis ⠀
- 1/3 sudu teh jintan tanah ⠀
- 1/2 batang kayu manis
- Air ⠀
- Brokoli
Langkah demi langkah
- Musim ayam dan tutupnya di kaserol dengan sedikit minyak di atas api yang tinggi hingga keemasan. Kemudian, angkat dari periuk dan simpan.
- Dalam periuk yang sama sekarang goreng bawang dan bawang putih cincang selama 5 minit.
- Kemudian masukkan lobak merah, lada, kentang, epal dan kurma dan tumis selama beberapa minit.
- Kembalikan ayam ke kaserol, tuangkan wain putih dan biarkan alkohol menguap sedikit. ⠀
- Selepas itu masukkan rempah, musim dan campurkan keseluruhan.
- Akhir sekali tuangkan setengah gelas air atau apa yang perlu sehingga bahan hampir ditutup, tutup kaserol dan setelah mendidih masak dengan api sederhana-rendah selama 20 minit. Dalam beberapa minit terakhir, masukkan brokoli.
- Nikmati rebusan panas. ⠀